Hướng dẫn làm cá tầm chiên giòn đơn giản tại nhà

Cá tầm là loại cá cao cấp, thịt chắc, ít xương dăm, giàu dinh dưỡng nên thường được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Trong đó, cá tầm chiên giòn là món ăn vừa đơn giản, vừa giữ trọn hương vị đặc trưng của cá tầm. Lớp vỏ vàng ruộm giòn rụm bên ngoài kết hợp cùng phần thịt trắng ngọt mềm bên trong khiến ai thưởng thức cũng khó quên.

1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá tầm chiên giòn

Để thực hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị:

– Cá tầm: 1 con (khoảng 1 – 1.5kg).

– Bột chiên giòn, bột mì, bột bắp (tùy khẩu vị).

– Trứng gà: 2 quả.

– Muối, hạt tiêu, nước mắm.

– Dầu ăn sạch, chanh và rau thơm để ăn kèm.

Mẹo chọn cá tầm ngon: Nên chọn cá tươi sống, mắt trong suốt, mang đỏ, da cá căng bóng. Cá tầm còn sống tại bể sẽ cho thịt chắc, ngọt tự nhiên, không bị bở khi chiên.

2. Các bước chế biến cá tầm chiên giòn

Bước 1. Sơ chế cá tầm

– Làm sạch cá, bỏ ruột, cắt khúc vừa ăn.

– Rửa cá bằng nước muối loãng và ít rượu trắng để khử tanh.

– Để cá ráo nước, ướp với chút muối, hạt tiêu, nước mắm khoảng 15 phút.

Bước 2. Chuẩn bị lớp áo giòn

– Đánh tan trứng gà.

– Trộn bột chiên giòn với bột bắp theo tỷ lệ 2:1.

– Lăn cá qua bột khô, nhúng vào trứng, rồi áo thêm lớp bột chiên giòn để khi chiên cá có lớp vỏ vàng đẹp.

Bước 3. Chiên cá tầm

– Đun dầu nóng già, cho từng miếng cá vào chiên ngập dầu.

– Chiên với lửa vừa để cá chín đều, lớp vỏ giòn rụm mà không bị cháy.

– Khi cá vàng đều hai mặt, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

3. Thành phẩm và hương vị món cá tầm chiên giòn

Món cá tầm chiên giòn hoàn thiện sẽ có màu vàng ươm, lớp ngoài giòn tan, bên trong thịt mềm ngọt tự nhiên. Khi ăn, chấm cùng nước mắm chua ngọt, muối tiêu chanh hoặc tương ớt đều rất ngon. Cá tầm chiên giòn không chỉ hợp cho bữa cơm gia đình mà còn là món nhậu hấp dẫn, phù hợp khi đãi khách hay trong những bữa tiệc nhỏ.

4. Giá trị dinh dưỡng trong cá tầm chiên giòn

Cá tầm chứa nhiều protein, omega-3, vitamin A, D và khoáng chất cần thiết. Khi chiên giòn, món ăn vừa ngon miệng vừa cung cấp nguồn năng lượng dồi dào. Tuy nhiên, để giữ cân bằng dinh dưỡng, bạn nên kết hợp ăn cùng rau xanh, hạn chế dầu mỡ dư thừa để món ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.

5. Hải Sản Hùng Trường Sa – Địa chỉ bán cá tầm tươi sống uy tín, giá tốt

Để chế biến món cá tầm chiên giòn chuẩn vị, yếu tố quan trọng nhất là cá phải tươi ngon. Hải Sản Hùng Trường Sa là thương hiệu chuyên cung cấp cá tầm sống chất lượng cao tại Hà Nội:

– Cá được nuôi và vận chuyển trong bể oxy, đảm bảo luôn tươi sống.

– Khách hàng có thể mua lẻ hoặc gọi đặt trước để chọn cá theo size mong muốn.

– Hệ thống siêu thị và nhà hàng tiện lợi, hỗ trợ chế biến tại chỗ theo yêu cầu.

Địa chỉ hệ thống Hùng Trường Sa:

• Siêu thị hải sản: 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân, Hà Nội

• Siêu thị hải sản: 3 Nguyễn Hoàng, Nam Từ Liêm, Hà Nội

• Nhà hàng hải sản: 328 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội