Mẹo làm cá dìa hấp mồng tơi đơn giản tại nhà

Cá dìa nổi tiếng với phần thịt trắng ngọt, ít tanh và giàu dinh dưỡng. Khi kết hợp cùng rau mồng tơi thanh mát, món cá dìa hấp mồng tơi không chỉ giữ trọn hương vị tự nhiên mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Đây là món ăn dân dã nhưng lại mang đến sự thanh đạm, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá dìa hấp mồng tơi

Để có món ăn ngon chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị:

– Cá dìa: 1–2 con (khoảng 700g – 1kg).

– Rau mồng tơi: 300g (chọn lá non, xanh mướt).

– Gừng, hành tím, tỏi, ớt, sả.

– Gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu.

Mẹo chọn cá dìa tươi ngon:

– Cá còn sống, vảy sáng bóng, mắt trong.

– Thân chắc, ấn vào có độ đàn hồi.

– Mang cá đỏ tươi, không có mùi lạ.

2. Cách sơ chế nguyên liệu cá dìa và rau mồng tơi

Sơ chế cá dìa

– Đánh vảy, bỏ mang, bỏ ruột cá.

– Khía nhẹ hai bên thân để dễ ngấm gia vị.

– Rửa cá với muối hạt và chanh để khử tanh, sau đó để ráo.

Sơ chế mồng tơi và nguyên liệu khác

– Nhặt lá mồng tơi, rửa sạch rồi để ráo nước.

– Gừng, sả thái sợi; hành tím, tỏi băm nhỏ.

– Ớt cắt lát mỏng để trang trí.

3. Các bước chế biến cá dìa hấp mồng tơi

Bước 1: Ướp cá dìa

– Ướp cá với muối, tiêu, gừng sợi và một chút nước mắm.

– Để khoảng 20 phút cho thấm đều gia vị.

Bước 2: Chuẩn bị xửng hấp

– Trải một lớp rau mồng tơi dưới đáy xửng.

– Đặt cá dìa đã ướp lên trên.

– Phủ thêm một lớp mồng tơi, gừng, sả và vài lát ớt.

Bước 3: Hấp cá

– Hấp cá trong khoảng 20 phút với lửa vừa.

– Khi thấy cá chín, tỏa hương thơm đặc trưng thì tắt bếp.

4. Thành phẩm và cách thưởng thức món cá dìa hấp mồng tơi

Món cá dìa hấp mồng tơi khi hoàn thiện sẽ có màu sắc hài hòa, thịt cá chín mềm nhưng không bở, thấm vị ngọt thanh từ mồng tơi và gừng sả. Khi ăn kèm với nước mắm tỏi ớt hoặc muối tiêu chanh sẽ càng thêm đậm đà.

Đây là món ăn ít dầu mỡ, rất phù hợp cho người muốn ăn uống lành mạnh hoặc những bữa cơm gia đình nhẹ nhàng, bổ dưỡng.

5. Giá trị dinh dưỡng của cá dìa hấp mồng tơi

– Cá dìa chứa nhiều protein, canxi, vitamin nhóm B, tốt cho xương khớp và tim mạch.

– Mồng tơi giàu chất xơ, vitamin A, C, sắt và magie, hỗ trợ hệ tiêu hóa và tăng sức đề kháng.

– Kết hợp hai nguyên liệu này tạo nên món ăn thanh đạm, tốt cho sức khỏe người lớn tuổi, trẻ nhỏ và cả phụ nữ sau sinh.

6. Hải Sản Hùng Trường Sa – Địa chỉ cung cấp cá dìa tươi sống tại Hà Nội

Để món cá dìa hấp mồng tơi giữ được hương vị chuẩn, nguyên liệu phải thật tươi. Hải Sản Hùng Trường Sa là thương hiệu chuyên cung cấp hải sản sống chất lượng cao, trong đó có cá dìa được nhập trực tiếp từ vùng biển sạch:

– Cá dìa tươi sống, bảo quản trong bể sục oxy.

– Giao hàng nhanh chóng tại Hà Nội, đảm bảo cá còn sống khi đến tay khách hàng.

– Ngoài cá dìa, Hùng Trường Sa còn cung cấp cua hoàng đế, cá mú đỏ, tôm hùm Alaska, ghẹ xanh, bề bề, cá tầm…

Hệ thống Hùng Trường Sa:

– Siêu thị hải sản: 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân – Hà Nội.

– Siêu thị hải sản: 3 Nguyễn Hoàng, Nam Từ Liêm – Hà Nội.

– Nhà hàng hải sản: 328 Thái Hà, Đống Đa – Hà Nội.