Mẹo làm cá hồi hấp xì dầu chuẩn vị Á Đông tại nhà

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe thì cá hồi hấp xì dầu chính là lựa chọn hoàn hảo. Không cần quá nhiều gia vị cầu kỳ, món ăn này vẫn tôn lên được độ ngọt béo tự nhiên của cá hồi hòa cùng vị mặn nhẹ, thơm dịu của xì dầu. Đây là món ăn được yêu thích trong nhiều gia đình và nhà hàng cao cấp.

Hãy cùng Hùng Trường Sa khám phá bí quyết chế biến món cá hồi hấp xì dầu thơm ngon, chuẩn vị và đầy dinh dưỡng ngay sau đây nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị món cá hồi hấp xì dầu

Để thực hiện món cá hồi hấp xì dầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 300–400g phi lê cá hồi tươi

– 2 thìa canh xì dầu (nước tương)

– 1 thìa cà phê dầu hào

– 1 củ gừng tươi, vài nhánh hành lá

– 1 quả ớt đỏ (tùy chọn)

– 1 thìa cà phê đường, 1 thìa dầu mè

– Một ít tiêu xay, rau mùi để trang trí

Mẹo chọn cá hồi ngon:
Hãy chọn cá hồi có màu cam tươi, thớ thịt săn chắc, vân mỡ trắng rõ ràng và không có mùi tanh khó chịu. Cá hồi tươi giúp món ăn thơm ngọt và không bị bở khi hấp.

2. Cách sơ chế nguyên liệu

– Cá hồi: Rửa nhẹ bằng nước muối loãng, sau đó tráng lại với rượu trắng pha gừng đập dập để khử mùi tanh. Lau khô cá bằng khăn sạch.

– Gừng: Gọt vỏ, thái sợi nhỏ.

– Hành lá: Cắt khúc khoảng 5–7cm.

– Ớt: Tỉa hoa hoặc cắt lát mỏng để trang trí.

Công đoạn sơ chế kỹ giúp món ăn giữ được hương vị thanh khiết, không tanh và dễ thấm gia vị trong quá trình hấp.

3. Pha nước xì dầu hấp cá hồi

Đây là phần “linh hồn” giúp món cá hồi hấp xì dầu trở nên hấp dẫn và đậm đà đúng chuẩn. Bạn pha hỗn hợp theo tỷ lệ:

– 2 thìa canh xì dầu

– 1 thìa cà phê dầu hào

– 1 thìa cà phê đường

– 1 thìa dầu mè

– 1 thìa nước lọc

Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Hương vị của nước sốt này có độ mặn vừa phải, xen lẫn chút ngọt nhẹ và mùi thơm đặc trưng của dầu mè, giúp cá hồi khi hấp trở nên thơm mềm mà không ngấy.

4. Cách làm cá hồi hấp xì dầu thơm ngon chuẩn vị

Bước 1: Ướp cá hồi

Cho cá hồi vào đĩa sâu lòng, rưới đều hỗn hợp nước xì dầu vừa pha lên mặt cá. Thêm gừng sợi, hành lá và một ít tiêu xay. Để cá nghỉ 10–15 phút cho ngấm vị.

Bước 2: Hấp cá hồi

Đặt đĩa cá vào nồi hấp. Hấp trong 8–10 phút với lửa vừa. Không nên hấp quá lâu để cá giữ được độ mềm, không bị khô hoặc tách mỡ.

Bước 3: Rưới nước xì dầu và hoàn thiện

Sau khi hấp xong, bạn có thể rưới thêm một ít dầu mè nóng lên cá để tạo độ bóng đẹp và mùi thơm hấp dẫn. Trang trí bằng vài lát ớt đỏ và rau mùi.

Thành phẩm là món cá hồi hấp xì dầu thơm lừng, thịt cá mềm tan, quyện vị xì dầu đậm đà mà vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên.

5. Bí quyết giúp món cá hồi hấp xì dầu chuẩn vị nhà hàng

– Chỉ nên hấp cá vừa chín tới, tránh hấp quá lâu khiến thịt bị bã và mất độ béo.

– Không dùng xì dầu quá mặn, nên chọn loại có vị thanh, nhẹ để không át mùi cá.

– Gừng và hành lá là nguyên liệu quan trọng giúp khử tanh và tạo mùi thơm tự nhiên.

– Khi bày ra đĩa, có thể rưới thêm ít nước hấp để cá không bị khô, đồng thời tạo độ bóng hấp dẫn.

6. Gợi ý thưởng thức cá hồi hấp xì dầu

Món cá hồi hấp xì dầu ngon nhất khi dùng nóng cùng cơm trắng hoặc bún tươi. Bạn có thể chấm thêm với ít nước tương gừng ớt hoặc ăn kèm rau củ hấp để tăng hương vị.

Một bữa cơm có cá hồi hấp xì dầu không chỉ hấp dẫn mà còn giúp cả gia đình bổ sung chất đạm, vitamin và axit béo lành mạnh mỗi ngày.

7. Hùng Trường Sa – Đơn vị cung cấp cá hồi tươi sống uy tín, chuyên nghiệp

Để món cá hồi hấp xì dầu ngon đúng chuẩn, nguyên liệu cá hồi tươi là yếu tố quan trọng nhất.

Hùng Trường Sa – nhà cung cấp hải sản tươi sống hàng đầu tại Hà Nội, chuyên phân phối cá hồi nhập khẩu từ Na Uy với chất lượng cao cấp, đảm bảo thịt cá tươi, vân mỡ đều và không tanh.

Ngoài cá hồi, Hùng Trường Sa còn có đa dạng hải sản tươi sống khác như cua biển, hàu sữa, cồi mai, cá tầm, cá chim… phục vụ nhà hàng, quán ăn và khách hàng cá nhân. Với phương châm “Tươi ngon từng lát – Giao tận nơi mỗi ngày”, Hùng Trường Sa tự hào là lựa chọn tin cậy của hàng nghìn khách hàng.

Thông tin liên hệ Hùng Trường Sa

– Cơ sở 1: Số 3 Nguyễn Hoàng, Mỹ Đình, Hà Nội (Cạnh bến xe Mỹ Đình)

– Cơ sở 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân, Hà Nội

– Cơ sở nhà hàng: Số 328 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội

– Hotline: 0369.62.62.62

– Website: https://hungtruongsa.vn