Mẹo làm cá thu một nắng chiên sốt nước mắm tỏi ngon tại nhà

Nếu bạn là người yêu thích các món ăn dân dã, đậm đà hương vị thì cá thu một nắng chiên sốt nước mắm tỏi chính là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình. Món ăn này mang hương vị đặc trưng của biển, kết hợp hài hòa giữa vị mặn ngọt của nước mắm, cay nhẹ của tỏi ớt và thịt cá thu săn chắc, thơm béo.

Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị, cá thu một nắng còn chứa nhiều chất dinh dưỡng như Omega-3, canxi, sắt, protein, rất tốt cho tim mạch, trí não và sức khỏe tổng thể. Chính vì thế, món cá thu một nắng chiên nước mắm tỏi không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để chế biến món cá thu một nắng chiên sốt nước mắm tỏi, bạn cần chuẩn bị:

– Cá thu một nắng: 2–3 khúc (khoảng 400–500g)

– Tỏi: 5 tép (băm nhỏ)

– Ớt: 1–2 quả (băm nhỏ, tùy khẩu vị)

– Nước mắm: 3 thìa canh

– Đường: 2 thìa cà phê

– Giấm hoặc nước cốt chanh: 1 thìa cà phê

– Nước lọc: 2 thìa canh

– Dầu ăn, hành lá, tiêu xay

Mẹo chọn cá ngon:
Cá thu một nắng ngon có màu vàng nhạt, khô ráo, thớ thịt săn chắc, không có mùi tanh hắc, khi chiên sẽ giòn bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ mềm bên trong.

2. Cách làm cá thu một nắng chiên sốt nước mắm tỏi

Bước 1: Chiên cá thu một nắng

Rửa sạch cá bằng nước muối loãng, để ráo. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên với lửa vừa. Khi hai mặt cá chuyển vàng nâu đẹp mắt, gắp ra để ráo dầu.

Lưu ý không chiên quá lâu để cá không bị khô và cứng.

Bước 2: Pha nước sốt nước mắm tỏi

Trộn đều 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa giấm (hoặc chanh), 2 thìa nước lọc. Khuấy đều cho tan.
Phi thơm tỏi và ớt băm trong chảo, rồi cho hỗn hợp nước mắm vào. Đun nhỏ lửa đến khi nước sốt sệt lại và dậy mùi thơm đặc trưng.

Bước 3: Rim cá với nước mắm tỏi

Cho cá thu đã chiên vào chảo nước sốt, trở đều tay để nước mắm thấm đều vào từng thớ thịt. Rim khoảng 3–5 phút cho nước sốt bám dính quanh miếng cá, rồi tắt bếp.

Khi hoàn thiện, cá thu có lớp vỏ vàng bóng, thơm lừng mùi tỏi ớt và vị nước mắm mặn ngọt hòa quyện.

3. Thành phẩm và cách thưởng thức

Thành phẩm là những khúc cá thu vàng giòn, quyện lớp sốt nước mắm tỏi sánh mịn, khi ăn sẽ cảm nhận rõ vị mặn ngọt đậm đà và hương thơm kích thích vị giác.

Món cá thu một nắng chiên nước mắm tỏi đặc biệt ngon khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi, dưa leo hoặc rau luộc chấm nước mắm chua ngọt. Nếu bạn yêu thích hương vị đậm đà kiểu miền Trung, có thể cho thêm chút ớt bột hoặc sa tế để tăng độ cay.

4. Mẹo để món cá thu chiên nước mắm tỏi ngon hơn

– Ngâm cá với nước ấm pha giấm loãng khoảng 3 phút trước khi chiên để khử mùi tanh và giúp thịt cá săn hơn.

– Chiên cá bằng dầu nóng già, cá sẽ vàng đều và không bị dính chảo.

– Nước sốt nên pha theo tỷ lệ 3 nước mắm – 2 đường – 1 nước lọc để vị hài hòa.

– Nếu thích vị cay nồng, có thể thêm ớt tươi hoặc sa tế khi rim cá.

7. Hùng Trường Sa – Đơn vị cung cấp cá thu một nắng đông lạnh tươi ngon, uy tín

Để món cá thu một nắng chiên sốt nước mắm tỏi đạt hương vị ngon nhất, nguyên liệu phải thật chất lượng. Và Hùng Trường Sa chính là địa chỉ đáng tin cậy để bạn chọn mua cá thu một nắng tươi ngon, chuẩn vị biển khơi.

Hùng Trường Sa chuyên cung cấp các loại hải sản tươi sống và hải sản sơ chế cao cấp như: cá thu một nắng, cá tầm, cá chim, tôm hùm, cua hoàng đế, cồi mai, chả mực, sò dương, hàu sữa, bào ngư, ốc hương,… tất cả đều được bảo quản lạnh theo quy trình tiêu chuẩn, giữ nguyên hương vị và độ tươi tự nhiên.

Không chỉ cung cấp cho nhà hàng, khách sạn, Hùng Trường Sa còn phục vụ khách hàng cá nhân, giao tận nơi trong nội thành Hà Nội, đảm bảo nhanh chóng – an toàn – chất lượng.

Hệ thống Hải Sản Hùng Trường Sa:

– Cơ sở 1: Số 3 Nguyễn Hoàng, Mỹ Đình, Hà Nội

– Cơ sở 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân, Hà Nội

– Cơ sở 3: Số 328 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội

Hotline: 0369.62.62.62

Website: https://hungtruongsa.vn