So sánh sự khác biệt giữa cua biển và cua đồng
Cua là loại hải sản quen thuộc, giàu dinh dưỡng và thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt. Trong đó, cua biển và cua đồng là hai loại phổ biến nhất nhưng lại có sự khác biệt rõ rệt về nguồn gốc, hương vị và giá trị dinh dưỡng. Vậy nên chọn loại nào cho bữa cơm hàng ngày và mua ở đâu để đảm bảo chất lượng? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết sau.
Mục lục bài viết
1. Đặc điểm của cua biển và cua đồng
1.1. Cua biển
Cua biển thường sống ở vùng nước mặn hoặc nước lợ ven biển. Một số loại nổi tiếng như cua Cà Mau, cua hoàng đế, cua xanh. Đặc điểm nhận biết cua biển là kích thước lớn, càng chắc khỏe và lớp vỏ cứng dày.
Thịt cua biển có vị ngọt đậm, thớ thịt chắc và giàu dinh dưỡng. Ngoài ra, cua biển thường được phân thành cua gạch (nhiều gạch, béo ngậy) và cua thịt (nhiều thịt, chắc khỏe), phù hợp với nhiều món ăn từ hấp, rang me, nấu lẩu đến chế biến thành các món cao cấp trong nhà hàng.
1.2. Cua đồng
Cua đồng sinh sống chủ yếu ở ruộng lúa, ao hồ hoặc vùng nước ngọt. Chúng có kích thước nhỏ hơn cua biển, lớp vỏ mỏng, càng yếu và thịt ít hơn.
Cua đồng có hương vị thanh ngọt, đặc biệt thích hợp để nấu canh cua – món ăn dân dã gắn liền với tuổi thơ của nhiều người Việt. Tuy giá trị thương mại không cao như cua biển, nhưng cua đồng lại giàu canxi và khoáng chất, hỗ trợ tốt cho sức khỏe xương khớp.
2. So sánh dinh dưỡng của cua biển và cua đồng
| Tiêu chí | Cua biển | Cua đồng |
|---|---|---|
| Hàm lượng protein | Cao, giàu axit amin thiết yếu | Trung bình, nhưng dễ tiêu hóa |
| Canxi & khoáng chất | Giàu canxi, photpho, magie | Nhiều canxi, kali, tốt cho xương |
| Chất béo | Chứa Omega-3 có lợi cho tim mạch | Hàm lượng chất béo thấp |
| Vitamin | Nhiều vitamin A, B12, E | Giàu vitamin B1, B2, hỗ trợ tiêu hóa |
| Giá trị thương phẩm | Cao, phù hợp nhà hàng, tiệc sang trọng | Giá rẻ, quen thuộc trong bữa cơm gia đình |
Nhìn chung, cua biển giàu dinh dưỡng hơn và mang tính “cao cấp”, trong khi cua đồng dân dã, dễ mua và dễ chế biến.
3. Nên chọn cua biển hay cua đồng?
– Nếu bạn muốn bổ sung dinh dưỡng cao, món ăn sang trọng, cua biển là lựa chọn phù hợp. Các món cua biển hấp bia, cua rang me, lẩu cua biển luôn chinh phục thực khách.
– Nếu bạn tìm kiếm món ăn quen thuộc, thanh đạm và tiết kiệm chi phí, cua đồng lại là lựa chọn lý tưởng cho các món canh cua mát lành mùa hè.
Cả hai loại cua đều có lợi cho sức khỏe, tùy vào nhu cầu và ngân sách, bạn có thể lựa chọn sao cho phù hợp.
4. Cách chọn cua biển và cua đồng ngon
4.1. Chọn cua biển ngon
– Ưu tiên mua cua sống, di chuyển linh hoạt.
– Chọn cua có mai cứng, càng to, yếm chắc, ấn vào không bị lõm.
– Cua gạch: phần yếm to, mềm và nặng tay.
– Cua thịt: yếm nhỏ, cứng, mai sáng bóng.
4.2. Chọn cua đồng ngon
– Chọn cua còn sống, bò nhanh, càng và chân khỏe.
– Cua đồng ngon thường có mai màu xám đục, yếm bám chắc vào thân.
– Không nên chọn cua có mùi lạ hoặc yếu, dễ gãy càng.
5. Hùng Trường Sa – Địa chỉ bán cua biển tươi sống uy tín tại Hà Nội
Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ mua cua biển tươi sống chất lượng, hãy đến với Hải Sản Hùng Trường Sa. Với hệ thống bể nuôi hiện đại tại Hà Nội, Hùng Trường Sa luôn cung cấp cua biển sống khỏe, nhiều gạch, nhiều thịt, đảm bảo tươi ngon.
Ngoài cua biển, Hùng Trường Sa còn có nhiều loại hải sản cao cấp khác như tôm hùm, cá mú, cá bơn, ghẹ, bề bề, hàu… giúp khách hàng thoải mái lựa chọn.
* Địa chỉ hệ thống:
– Siêu thị hải sản: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân – Hà Nội
– Siêu thị hải sản: Số 3 Nguyễn Hoàng, Nam Từ Liêm – Hà Nội
– Nhà hàng hải sản: 328 Thái Hà, Đống Đa – Hà Nội
