Bí quyết làm tôm sú nướng phô mai béo ngậy, chuẩn vị nhà hàng
1. Bí quyết làm tôm sú nướng phô mai béo ngậy, chuẩn vị nhà hàng
1.1 Sơ chế và làm sạch tôm sú đúng cách
Tôm sú tươi là yếu tố then chốt quyết định hương vị món nướng phô mai. Khi mua, hãy chọn những con tôm có vỏ cứng, màu sắc tươi sáng, phần đầu và thân chắc, không có mùi lạ. Nên ưu tiên tôm sống hoặc tôm vừa đánh bắt để giữ được độ ngọt tự nhiên.
Để làm sạch, trước tiên cần rửa tôm qua nước muối loãng nhằm khử mùi tanh. Dùng kéo cắt bớt râu và phần nhọn trên đầu tôm, sau đó rạch một đường dọc sống lưng để loại bỏ chỉ đen. Giữ nguyên phần vỏ để khi nướng, tôm không bị mất nước và vẫn giữ được độ giòn ngọt.
1.2 Ướp gia vị cho tôm sú thơm ngon, đậm đà
Ướp tôm trước khi nướng giúp gia vị thấm đều, tạo nên hương vị đậm đà. Công thức ướp gồm: 1 thìa bơ tan chảy, 1 thìa tỏi băm, chút muối, tiêu xay và ½ thìa ớt bột (tùy khẩu vị). Trộn đều hỗn hợp này và phết lên mình tôm.
Nên ướp tôm khoảng 15–20 phút để các gia vị ngấm vào thịt, giúp tôm thơm và giữ được độ mọng nước khi nướng. Bơ và tỏi tạo hương thơm hấp dẫn, trong khi tiêu và ớt mang lại vị cay nhẹ, kích thích vị giác.
>>>Tham khảo: Mua tôm sú size to tươi sống trực tiếp vớt ở bể
1.3 Cách nướng tôm sú phô mai vàng ruộm, không bị khô
Để nướng tôm với phô mai đạt chuẩn nhà hàng, nên chọn phô mai mozzarella hoặc cheddar. Sau khi ướp, xếp tôm lên khay, rắc một lớp phô mai lên phần thân đã rạch. Làm nóng lò ở 180°C trước khi nướng.
Thời gian nướng lý tưởng là 8–10 phút. Khi thấy phô mai tan chảy, chuyển sang màu vàng óng và có mùi thơm đặc trưng, tôm đã chín vừa tới. Tránh nướng quá lâu vì thịt tôm dễ bị khô và dai. Nếu không có lò nướng, có thể sử dụng bếp than hoặc nồi chiên không dầu với nhiệt độ tương tự.
1.4 Trình bày và hoàn thiện món ăn bắt mắt
Một món ăn ngon không chỉ đến từ hương vị mà còn từ cách trình bày. Sau khi nướng, xếp tôm ra đĩa lớn, trang trí cùng rau xà lách, cà chua bi và vài lát chanh để tạo màu sắc hài hòa. Rắc thêm ít rau mùi hoặc lá oregano khô để tăng hương thơm.
Tôm sú nướng phô mai ngon nhất khi thưởng thức ngay lúc còn nóng, phô mai kéo sợi béo ngậy hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của tôm. Món này có thể ăn kèm bánh mì nướng, salad hoặc một ly vang trắng để tăng trải nghiệm ẩm thực.
2. Hải Sản Hùng Trường Sa – Thương hiệu cung cấp tôm sú tươi sống, đảm bảo chất lượng
Hải Sản Hùng Trường Sa nổi tiếng với nguồn tôm sú tươi sống, được đánh bắt trực tiếp từ vùng biển sạch. Quy trình bảo quản chuyên nghiệp giúp tôm luôn giữ được độ tươi ngon và hương vị nguyên bản. Khách hàng có thể lựa chọn mua tôm sống hoặc tôm đông lạnh nhanh, tiện lợi cho việc chế biến tại nhà.
Ngoài tôm sú, thương hiệu còn cung cấp đa dạng hải sản như cua, ghẹ, mực, sò… với giá cả hợp lý, giao hàng nhanh và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Đây là địa chỉ tin cậy cho những ai yêu thích món ngon từ biển và muốn trải nghiệm chất lượng hải sản như tại nhà hàng.
