Cá bơn rán – món ngon vàng giòn, thơm nức, dễ làm tại nhà

Cá bơn rán là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn cực dễ chế biến, phù hợp cho cả bữa cơm thường ngày lẫn mâm cỗ cuối tuần. Với phần thịt trắng chắc, vị ngọt tự nhiên và lớp da giòn rụm khi chiên lên, cá bơn mang đến hương vị vừa lạ vừa quen khiến ai thưởng thức cũng mê. Nếu bạn đang tìm một món cá vừa nhanh gọn, ít nguyên liệu mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng thì cá bơn rán chính là gợi ý tuyệt vời.

1. Vì sao cá bơn rán lại được yêu thích?

Cá bơn là loại cá giàu omega-3, vitamin D, protein và khoáng chất tốt cho mắt, tim mạch và xương khớp. Đặc biệt, cá bơn gần như không có xương dăm, vì vậy khi rán lên càng dễ ăn và phù hợp với trẻ nhỏ.

Khi rán, phần thịt cá giữ được độ mềm mọng, còn lớp da thì vàng giòn tự nhiên mà không cần tẩm bột. Hương thơm nhẹ đặc trưng của cá bơn hòa với mùi hành tỏi phi tạo nên món ăn hấp dẫn, đưa cơm, thích hợp cho mọi gia đình.

2. Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá bơn rán

Để món ăn đạt độ thơm giòn hoàn hảo, bạn cần chuẩn bị:

Nguyên liệu chính:

– 1–2 con cá bơn Hàn Quốc (600g–1kg)

– Muối hạt, tiêu xay

– Chanh hoặc giấm để khử mùi

Gia vị:

– Tỏi băm

– Gừng đập dập

– Dầu ăn

– Nước mắm hoặc muối tiêu chanh

Bạn có thể thêm một ít bột nghệ hoặc bột chiên giòn nếu muốn cá lên màu vàng đẹp mắt hơn, tuy nhiên cá bơn rán tự nhiên đã rất hấp dẫn.

3. Cách sơ chế cá bơn trước khi rán

Để cá bơn rán không tanh và đẹp mắt, bạn nên thực hiện đúng các bước sau:

– Làm sạch cá: Cạo nhẹ lớp nhớt bên ngoài, bỏ mang và rửa với nước muối loãng.

– Khử mùi: Xoa cá bằng muối hạt, chanh hoặc giấm trong 2–3 phút rồi rửa lại với nước sạch.

– Khứa mình cá: Rạch vài đường chéo giúp cá chín đều, gia vị thấm nhanh hơn và không bị cong khi rán.

Sơ chế đúng cách giúp cá thơm và lên màu đẹp khi đưa vào chảo chiên.

4. Cách ướp cá bơn rán thơm đậm đà

Cá bơn rán không cần ướp quá cầu kỳ nhưng để món ăn thêm đậm vị, bạn có thể ướp nhanh 10–15 phút:

Công thức ướp đơn giản:

– 1 thìa nước mắm

– 1 ít tiêu xay

– 1 nhúm muối

– 1 ít tỏi băm

Trộn đều và thoa nhẹ lên hai mặt cá, đặc biệt là các vết khứa. Không nên ướp quá mặn vì cá bơn vốn đã rất đậm đà khi rán.

5. Cách rán cá bơn vàng giòn, không bị nát

5.1 Rán bằng chảo dầu truyền thống

– Cho nhiều dầu hơn bình thường để cá được chiên ngập 1/2 thân.

– Đun dầu nóng già rồi mới cho cá vào để cá không bị dính chảo.

– Rán lửa vừa, tránh lửa lớn vì cá dễ cháy da nhưng chưa chín thịt.

– Trở cá nhẹ tay 2–3 lần để giữ nguyên hình dáng.

5.2 Rán bằng nồi chiên không dầu

– Làm nóng nồi ở 180°C.

– Phết dầu lên 2 mặt cá để da giòn hơn.

– Nướng 10 phút mỗi mặt, tổng thời gian 18–20 phút.

Dù rán kiểu nào, bạn cũng sẽ có món cá bơn vàng giòn, thịt mềm và dậy mùi hấp dẫn.

6. Gợi ý nước chấm và món ăn kèm

Cá bơn rán hợp khẩu vị với nhiều loại nước chấm khác nhau:

– Muối tiêu chanh – vị chua mặn hài hòa

– Nước mắm tỏi ớt – đậm đà, cay nhẹ

– Nước tương gừng – kiểu Nhật thanh tao

Món ăn kèm phù hợp: cơm trắng, salad rau, dưa leo, kim chi hoặc rau muống luộc.

7. Hùng Trường Sa – Địa chỉ bán cá bơn tươi sống uy tín, chuyên nghiệp

Nếu bạn muốn chế biến món cá bơn rán ngon chuẩn vị, nguyên liệu tươi là yếu tố quan trọng nhất. Hùng Trường Sa là đơn vị chuyên cung cấp cá bơn tươi sống chất lượng cao, luôn đảm bảo:

– Cá sống khỏe, thịt chắc, size đồng đều

– Quy trình bảo quản – vận chuyển tiêu chuẩn để luôn giữ độ tươi ngon

– Giá cả cạnh tranh

– Giao hàng nhanh trong ngày tại Hà Nội

Với nhiều năm kinh nghiệm cung cấp hải sản, Hùng Trường Sa là địa chỉ tin cậy cho các nhà hàng, bếp ăn gia đình và người nội trợ yêu thích hải sản tươi chất lượng.

Thông tin liên hệ:

– Nhà hàng: 328 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội

– Cơ sở 1: Số 3 Nguyễn Hoàng, Mỹ Đình (gần bến xe Mỹ Đình)

– Cơ sở 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân

– Hotline đặt hàng: 0369.62.62.62

– Website đặt hàng: https://hungtruongsa.vn