Cách làm cá bơn nướng muối ớt cay thơm chuẩn vị nhà hàng
Cá bơn nướng muối ớt là một trong những món ăn hải sản được yêu thích nhất bởi hương vị cay mặn hòa quyện, thịt cá ngọt, săn chắc và thơm nức mũi.
Món ăn này đặc biệt hấp dẫn khi được chế biến từ cá bơn Hàn Quốc tươi sống, loại cá có phần thịt trắng, mềm nhưng không bở, ít xương, vị ngọt tự nhiên và rất giàu dinh dưỡng.
Cùng tìm hiểu cách làm món cá bơn nướng muối ớt đơn giản tại nhà mà vẫn chuẩn vị nhà hàng.
Mục lục bài viết
- 1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá bơn nướng muối ớt
- 2. Cách làm cá bơn nướng muối ớt ngon đậm đà
- 3. Thưởng thức cá bơn nướng muối ớt – cay nồng, ngọt thịt
- 4. Mẹo giúp món cá bơn nướng muối ớt thơm ngon hoàn hảo
- 5. Mua cá bơn Hàn Quốc tươi sống ở đâu chất lượng
- 6. Hải Sản Hùng Trường Sa – Nơi hội tụ tinh hoa hải sản cao cấp
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá bơn nướng muối ớt
Để có món cá bơn nướng ngon, khâu chọn nguyên liệu là bước quan trọng nhất. Cá phải thật tươi, da bóng, mắt trong, thịt đàn hồi và đặc biệt nên chọn cá bơn sống được bảo quản trong bể hải sản.
Thành phần chính
– Cá bơn Hàn Quốc: 1 con (600–800g)
– Muối hột: 1 thìa canh
– Ớt băm: 2 quả ớt đỏ tươi
– Tỏi băm: 1 củ nhỏ
– Sả băm: 1 cây
– Dầu ăn: 2 thìa canh
– Nước mắm ngon: 1 thìa canh
– Đường: 1 thìa cà phê
– Tiêu xay: ½ thìa cà phê
– Chanh tươi hoặc rượu gừng: dùng để khử mùi tanh
2. Cách làm cá bơn nướng muối ớt ngon đậm đà
Để có được món cá bơn nướng muối ớt thơm lừng, cay nhẹ, đậm vị, bạn cần chú ý đến cách ướp gia vị và kỹ thuật nướng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước giúp bạn thực hiện thành công tại nhà.
Bước 1 – Sơ chế cá bơn
Rửa sạch cá bằng nước muối loãng hoặc rượu gừng để khử tanh. Dùng dao khứa nhẹ vài đường chéo lên thân cá giúp gia vị thấm đều. Thấm khô bằng giấy để cá không bị chảy nước trong lúc ướp.
Bước 2 – Pha hỗn hợp muối ớt nướng
Giã nhuyễn hỗn hợp gồm muối hột, ớt tươi, tỏi, sả và tiêu. Thêm vào 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường và 2 thìa dầu ăn, trộn đều. Hỗn hợp này vừa giúp thịt cá đậm vị, vừa tạo màu vàng đẹp khi nướng.
Bước 3 – Ướp cá bơn
Phết đều hỗn hợp muối ớt lên toàn thân cá, cả mặt trong và mặt ngoài. Ướp trong 20–30 phút cho cá ngấm đều gia vị. Nếu muốn cay hơn, có thể tăng lượng ớt tươi hoặc cho thêm chút sa tế.
Bước 4 – Nướng cá
– Nướng than hoa: đặt cá lên vỉ, nướng đều hai mặt ở nhiệt độ vừa phải.
– Nướng lò: bật lò 200°C, nướng 20 phút mỗi mặt.
– Trong quá trình nướng, quét thêm lớp dầu muối ớt để cá không khô. Khi cá vàng đều, dậy mùi thơm đặc trưng là hoàn thành.
3. Thưởng thức cá bơn nướng muối ớt – cay nồng, ngọt thịt
Món cá bơn nướng muối ớt ngon đúng chuẩn phải có lớp da vàng giòn, phần thịt trắng bên trong ngọt mềm, cay nồng nhưng không gắt.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị biển đậm đà hòa cùng vị cay ấm của ớt và thơm nồng của sả tỏi, tạo nên hương vị khó quên.
Món này rất thích hợp để ăn cùng rau sống, muối ớt chanh và một ly bia mát lạnh – vừa ngon miệng, vừa sang trọng như đang ở nhà hàng hải sản cao cấp.
4. Mẹo giúp món cá bơn nướng muối ớt thơm ngon hoàn hảo
Một vài bí quyết nhỏ sẽ giúp bạn có món cá bơn nướng muối ớt chuẩn vị nhà hàng.
Các lưu ý khi chế biến
– Nên chọn cá bơn sống, thịt tươi và săn chắc, không nên dùng cá đông lạnh.
– Khi nướng than hoa, giữ khoảng cách vừa đủ để cá không bị cháy.
– Phết dầu ăn thường xuyên trong quá trình nướng để cá không khô.
– Có thể bọc cá bằng giấy bạc nếu muốn giữ nguyên độ ẩm và hương vị.
– Nước chấm nên pha từ muối ớt xanh hoặc nước mắm tỏi chanh, giúp món ăn trọn vị hơn.
5. Mua cá bơn Hàn Quốc tươi sống ở đâu chất lượng
Để chế biến món cá bơn nướng muối ớt ngon, nguyên liệu tươi sống là yếu tố then chốt. Chỉ những con cá được nuôi, bảo quản và vận chuyển đúng chuẩn mới giữ được độ ngọt và kết cấu thịt đặc trưng.
Hải Sản Hùng Trường Sa là địa chỉ uy tín tại Hà Nội chuyên cung cấp cá bơn Hàn Quốc sống tại bể – bạn có thể tự tay chọn cá đang bơi và xem nhân viên vớt trực tiếp, đảm bảo tươi sống 100%.
6. Hải Sản Hùng Trường Sa – Nơi hội tụ tinh hoa hải sản cao cấp
Hải Sản Hùng Trường Sa không chỉ là thương hiệu hải sản tươi sống hàng đầu Hà Nội mà còn là điểm đến ẩm thực cao cấp, nơi bạn có thể mua hải sản sống hoặc thưởng thức ngay tại nhà hàng.
Hệ thống hiện có ba cơ sở:
– Siêu thị 1: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân
– Siêu thị 2: Số 3 Nguyễn Hoàng, Nam Từ Liêm
– Nhà hàng: 328 Thái Hà, Đống Đa
Tại đây, bạn sẽ tìm thấy hàng chục loại hải sản cao cấp như cá bơn Hàn Quốc, cua hoàng đế, tôm hùm Alaska, cá mú, cua Cà Mau, ghẹ xanh, tôm sú hổ – tất cả đều bán tươi sống tại bể, đảm bảo chất lượng và nguồn gốc rõ ràng.
Hải Sản Hùng Trường Sa cam kết:
– Cung cấp hải sản tươi sống 100%, nhập khẩu chính ngạch
– Chế biến tại chỗ theo yêu cầu khách hàng
– Giao hàng tận nơi toàn Hà Nội, đóng gói tiêu chuẩn lạnh giữ độ tươi nguyên
Hotline đặt hàng & tư vấn: 0369.62.62.62
Website: https://hungtruongsa.vn/
Fanpage: https://www.facebook.com/hungtruongsa.vn
Hải Sản Hùng Trường Sa – mang hương vị đại dương đến tận bàn ăn của bạn, nơi mỗi món ăn là một trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp.
