Cách làm cá bơn sốt cà chua cực dễ tại nhà

Cá bơn sốt cà chua là món ăn quen thuộc trong bữa cơm Việt nhờ hương vị hài hòa, dễ ăn và giàu dinh dưỡng. Thịt cá bơn mềm ngọt, kết hợp với sốt cà chua chua ngọt tạo thành món ăn vừa thanh nhẹ, vừa đậm đà, phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Nếu bạn đang tìm một món ngon đơn giản mà đưa cơm, cá bơn sốt cà chua chắc chắn là lựa chọn không thể bỏ qua.

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá bơn sốt cà chua

1.1 Nguyên liệu cần có

– Cá bơn tươi: 1–2 con tùy khẩu phần

– Cà chua chín mọng: 3–4 quả

– Hành tím, tỏi băm

– Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu

– Hành lá, rau mùi để tăng hương thơm

– Dầu ăn và một chút ớt nếu muốn tăng độ cay

1.2 Bí quyết chọn cá bơn tươi đúng chuẩn

Để món sốt cà chua đạt độ ngon chuẩn, bạn cần chọn cá bơn tươi với mắt trong, thịt đàn hồi và có mùi thơm tự nhiên. Cá tươi khi ấn nhẹ sẽ không để lại vết lõm. Tránh chọn cá có lớp nhớt dày hoặc có mùi lạ vì đó là dấu hiệu cá không còn mới. Cá bơn tươi sẽ giữ được độ ngọt, mềm và không bị tanh khi sốt cùng cà chua.

2. Cách làm cá bơn sốt cà chua đậm đà đưa cơm

2.1 Sơ chế và chuẩn bị cá bơn

Trước khi chế biến, bạn rửa cá bơn với muối hoặc giấm loãng để khử mùi tanh. Sau đó dùng dao cạo sạch phần nhớt trên da cá, cắt bỏ mang và ruột. Để đảm bảo cá không bị tanh khi nấu, bạn có thể chà nhẹ với gừng hoặc rượu trắng rồi rửa lại bằng nước sạch. Cà chua rửa sạch, thái múi cau; hành tỏi băm nhuyễn để chuẩn bị phi thơm.

2.2 Chiên sơ cá bơn để giữ độ săn

Để cá không bị bể khi nấu chung với sốt cà chua, bạn nên chiên sơ cá trước. Cho ít dầu vào chảo, đun nóng, đặt cá vào chiên đến khi vàng nhẹ hai mặt. Bước này giúp thịt cá săn chắc, không bị nát và thấm gia vị tốt hơn khi rim cùng cà chua.

2.3 Nấu sốt cà chua chuẩn vị cân bằng

Phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào đảo đều cho đến khi mềm và ra nước. Thêm một chút đường để cân bằng vị chua, nêm thêm nước mắm và hạt nêm. Để sốt sánh đẹp, bạn có thể thêm 2–3 thìa nước lọc và đảo đều đến khi sốt hòa quyện, có màu đỏ đẹp mắt.

2.4 Hoàn thiện món ăn

Khi sốt cà chua đã sánh, cho cá bơn đã chiên sơ vào chảo. Rim lửa nhỏ 10–15 phút để cá thấm gia vị. Trờ nhẹ cá để không bị nát. Khi nước sốt sệt lại và thấm đều vào từng thớ thịt, rắc thêm hành lá và một chút tiêu rồi tắt bếp. Món cá bơn sốt cà chua lúc này sẽ có màu sắc bắt mắt, mùi thơm hấp dẫn và vị đậm đà.

3. Gợi ý ăn kèm món cá bơn sốt cà chua

3.1 Ăn cùng cơm trắng nóng

Cơm trắng là lựa chọn hoàn hảo khi kết hợp với món cá bơn sốt cà chua. Từng miếng cá mềm, nước sốt chua ngọt chan vào cơm tạo cảm giác vô cùng đưa cơm. Đây cũng là lựa chọn phù hợp cho bữa tối sau một ngày làm việc mệt mỏi.

3.2 Kết hợp với rau sống hoặc dưa leo

Để bữa ăn thêm thanh mát, bạn có thể ăn kèm món cá bơn sốt cà chua cùng rau sống, dưa leo hoặc rau muống luộc. Những món ăn kèm này giúp cân bằng lại vị đậm đà của nước sốt, đồng thời giúp bữa cơm không bị ngán.

4. Hùng Trường Sa – địa chỉ bán cá bơn tươi sống cho món sốt cà chua

Hùng Trường Sa là đơn vị cung cấp hải sản tươi sống uy tín tại Hà Nội, luôn đảm bảo nguồn cá bơn mỗi ngày đều mới, sạch và đạt chuẩn chất lượng. Tất cả sản phẩm được bảo quản bằng hệ thống hiện đại, giúp giữ trọn độ tươi và vị ngọt tự nhiên của cá. Khi mua hàng, khách sẽ được tư vấn loại cá phù hợp, hướng dẫn chế biến chi tiết và hỗ trợ giao hàng nhanh chóng.

Thông tin liên hệ Hùng Trường Sa

– Cơ sở nhà hàng: 328 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội

– Cơ sở 1: Số 3 Nguyễn Hoàng, Mỹ Đình (gần bến xe Mỹ Đình)

– Cơ sở 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân

– Hotline đặt hàng: 0369.62.62.62

– Website: https://hungtruongsa.vn