Cách làm cồi mai nướng sa tế cay thơm, hấp dẫn chuẩn vị biển

Nếu bạn là tín đồ hải sản nướng thì cồi mai nướng sa tế chắc chắn là món ăn không thể bỏ qua. Cồi mai – phần thịt cơ săn giòn của sò mai – có hương vị ngọt thanh, khi nướng cùng sa tế lại càng dậy mùi thơm hấp dẫn. Vị cay cay hòa quyện cùng vị béo của dầu, vị mặn vừa của muối và hương thơm từ sa tế khiến món ăn trở nên cực kỳ lôi cuốn.

Cồi mai nướng sa tế không chỉ phổ biến trong các quán hải sản mà còn được nhiều người chế biến tại nhà bởi nguyên liệu dễ tìm, cách làm nhanh gọn mà hương vị lại vô cùng “gây nghiện”.

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món cồi mai nướng sa tế

Để chế biến món cồi mai nướng sa tế thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 500g cồi mai (nên chọn loại còn đàn hồi, không tanh)

– 2 muỗng canh sa tế tôm

– 1 muỗng canh dầu ăn hoặc bơ tan chảy

– 1 muỗng cà phê tỏi băm

– 1 muỗng cà phê đường

– ½ muỗng cà phê muối

– Rau răm, dưa leo, muối tiêu chanh ăn kèm

Nếu thích vị cay hơn, bạn có thể thêm ớt tươi băm nhỏ hoặc chút bột ớt Hàn để tăng độ đậm đà.

2. Cách làm cồi mai nướng sa tế

2.1. Ướp cồi mai

Cho cồi mai vào tô lớn, thêm sa tế, tỏi băm, dầu ăn, đường và muối. Trộn đều để gia vị thấm đều từng thớ thịt. Thời gian ướp lý tưởng là khoảng 20–30 phút, giúp món ăn thấm đậm vị cay nồng và thơm đặc trưng của sa tế.

2.2. Nướng cồi mai

Tùy điều kiện mà bạn có thể chọn nướng than hoa hoặc nướng bằng lò điện:

• Nướng than hoa: Đặt cồi mai lên vỉ, nướng trên lửa vừa. Trong quá trình nướng, nên quét thêm phần nước ướp còn lại lên bề mặt để thịt không bị khô. Nướng đến khi cồi mai vàng ươm, dậy mùi thơm là đạt.

• Nướng bằng lò điện: Làm nóng lò ở 180°C, cho cồi mai vào khay, nướng trong 10–12 phút. Giữa chừng, có thể lật mặt và phết thêm sa tế để món ăn thêm bóng và hấp dẫn.

2.3. Thưởng thức

Cồi mai nướng sa tế ngon nhất là khi còn nóng, ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt. Hương vị cay nồng của sa tế quyện cùng vị ngọt tự nhiên của thịt cồi mai mang đến cảm giác béo cay hài hòa, cực kỳ bắt vị.

3. Mẹo giúp cồi mai nướng sa tế thêm ngon

– Chọn cồi mai tươi sống thay vì loại đông lạnh để đảm bảo độ ngọt tự nhiên.

– Khi nướng, không nên để lửa quá to vì cồi mai dễ bị khô và mất nước.

– Có thể cho thêm một ít mật ong hoặc bơ tan vào hỗn hợp ướp để tăng độ béo và giúp màu sắc món ăn lên đẹp mắt hơn.

– Nếu thích phong cách ẩm thực Hàn – Nhật, bạn có thể thêm phô mai Mozzarella lên trên khi nướng để tạo lớp kéo sợi béo ngậy hấp dẫn.

6. Hùng Trường Sa – Đơn vị cung cấp cồi mai đông lạnh uy tín, chuyên nghiệp

Nếu bạn đang tìm địa chỉ mua cồi mai đông lạnh chất lượng, hãy đến với Hải Sản Hùng Trường Sa – đơn vị chuyên cung cấp hải sản tươi sống, sạch và an toàn hàng đầu tại Hà Nội. Tại đây, bạn có thể tìm thấy đa dạng hải sản tươi ngon như cồi mai, sò dương, cá tầm, tôm hùm, cua cốm, hàu sữa, cá biển các loại…

Toàn bộ sản phẩm tại Hùng Trường Sa được nhập trực tiếp từ vùng biển sạch, bảo quản đúng quy trình lạnh sâu, giữ nguyên độ tươi và hương vị tự nhiên. Ngoài phục vụ khách lẻ, Hùng Trường Sa còn là đối tác cung cấp hải sản cho nhiều nhà hàng, quán ăn, và bếp chuyên nghiệp tại Hà Nội và các tỉnh lân cận.

Với phương châm “Mang hương vị biển cả đến bàn ăn Việt”, Hùng Trường Sa luôn đặt chất lượng và sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu.

Thông tin liên hệ Hùng Trường Sa:

– Cơ sở 1: Số 3 Nguyễn Hoàng, Mỹ Đình, Hà Nội (Cạnh bến xe Mỹ Đình)

– Cơ sở 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân, Hà Nội

– Cơ sở 3: Số 328 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội

– Hotline: 0369.62.62.62