Cách làm cua nâu rang me mang hương vị chua ngọt đậm đà
Nếu bạn là tín đồ hải sản thì chắc chắn không thể bỏ qua món cua nâu rang me – sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của thịt cua và vị chua thanh, ngọt dịu của sốt me. Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị, món ăn này còn mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo, phù hợp cho cả những bữa cơm gia đình hay những buổi tiệc sang trọng.
Mục lục bài viết
1. Giá trị dinh dưỡng và hương vị đặc trưng của cua nâu
Cua nâu là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, thịt chắc, ngọt và chứa nhiều protein, canxi, sắt, kẽm, omega-3. Ăn cua nâu thường xuyên giúp bổ sung năng lượng, tốt cho xương khớp, trí não và hệ miễn dịch. Khi được chế biến cùng nước sốt me chua ngọt, món cua trở nên hấp dẫn gấp bội, vừa dậy mùi thơm vừa kích thích vị giác vô cùng mạnh mẽ.
2. Nguyên liệu làm cua nâu rang me
Để thực hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị:
– Cua nâu tươi sống: 2 con (khoảng 1–1,2kg)
– Me chín: 2 quả (hoặc 2 thìa me pha sẵn)
– Tỏi, hành khô, ớt, hành lá
– Đường, nước mắm, bột ngọt
– Dầu ăn, bột năng (tùy chọn để tạo độ sánh cho nước sốt)
3. Cách làm cua nâu rang me thơm ngon chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế cua nâu
– Cua nâu rửa sạch, chà kỹ lớp vỏ ngoài, tách mai, bỏ yếm và cắt làm đôi.
– Dùng kéo cắt nhẹ phần càng để dễ thấm gia vị khi rang.
Bước 2: Chiên sơ cua
– Làm nóng dầu, cho cua vào chiên đến khi lớp vỏ chuyển màu vàng đỏ đẹp mắt, sau đó vớt ra để ráo dầu.
– Bước này giúp thịt cua săn chắc, không bị nát khi rim với me.
Bước 3: Làm nước sốt me
– Me chín dầm với nước ấm, lọc lấy phần nước cốt.
– Phi thơm tỏi, hành, cho nước me vào cùng đường, nước mắm, bột ngọt và một chút bột năng.
– Khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh nhẹ, có vị chua ngọt hài hòa.
Bước 4: Rang cua với sốt me
– Cho cua đã chiên vào chảo nước sốt me, đảo đều tay trên lửa nhỏ.
– Rim đến khi nước sốt áo đều quanh từng miếng cua, dậy mùi thơm quyến rũ.
– Rắc thêm hành lá, ớt cắt lát để món ăn thêm màu sắc.
4. Bí quyết để cua nâu rang me ngon đúng điệu
– Chọn cua nâu còn sống, vỏ cứng, yếm chắc và càng đầy thịt.
– Tỉ lệ nước sốt me ngon chuẩn là 1 phần me – 2 phần đường – ½ phần nước mắm.
– Nếu thích vị cay, có thể thêm ớt tươi hoặc sa tế cho món ăn thêm đậm đà.
5. Hùng Trường Sa – Đơn vị cung cấp cua nâu tươi sống uy tín, chuyên nghiệp
Để có món cua nâu rang me thơm ngon chuẩn vị, yếu tố quyết định chính là nguồn nguyên liệu tươi sống. Tại Hùng Trường Sa, cua nâu được nhập trực tiếp từ vùng biển Cà Mau, bảo quản trong hệ thống bể sục hiện đại, đảm bảo cua luôn khỏe mạnh và ngọt thịt.
Ngoài cua nâu, Hùng Trường Sa còn cung cấp đa dạng hải sản cao cấp như: cua hoàng đế, bọ biển, ghẹ xanh, tôm hùm, bào ngư, cá bơn Hàn Quốc…, phục vụ cho cả nhu cầu mua mang về và thưởng thức tại chỗ.
Hệ thống nhà hàng Hùng Trường Sa còn có menu phong phú, chế biến bởi đội ngũ đầu bếp 5 sao: cua nâu rang me, cua hấp bia, tôm hùm nướng bơ tỏi, lẩu hải sản thượng hạng, cháo hải sản dinh dưỡng… Mỗi món ăn đều mang hương vị biển cả tươi mới và phong cách phục vụ tận tâm, chuyên nghiệp.
Hệ thống cơ sở Hùng Trường Sa:
– Cơ sở 1: Số 3 Nguyễn Hoàng, Mỹ Đình, Hà Nội (cạnh bến xe Mỹ Đình)
– Cơ sở 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân, Hà Nội
– Cơ sở 3: Số 328 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội
Hotline: 0369.62.62.62
Website: https://hungtruongsa.vn
