Cách làm mực trứng sốt Thái – Món ngon chua cay bùng nổ vị giác
Nếu bạn là tín đồ của ẩm thực Thái Lan, chắc chắn không thể bỏ qua món mực trứng sốt Thái – món ăn mang hương vị đặc trưng của xứ chùa vàng với vị chua cay, ngọt mặn hòa quyện hoàn hảo. Kết hợp cùng mực trứng tươi ngọt béo, món ăn này không chỉ hấp dẫn từ màu sắc mà còn khiến thực khách khó quên ngay từ lần đầu nếm thử.
Cùng Hùng Trường Sa khám phá cách chế biến món mực trứng sốt Thái đơn giản nhưng chuẩn vị nhà hàng nhé!
Mục lục bài viết
- 1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món mực trứng sốt Thái
- 2. Cách sơ chế và ướp mực trứng
- 3. Cách làm nước sốt Thái chuẩn vị
- 4. Cách chế biến mực trứng sốt Thái
- 5. Thành phẩm và cách thưởng thức
- 6. Mẹo làm mực trứng sốt Thái ngon hơn
- 7. Giá trị dinh dưỡng của món mực trứng sốt Thái
- 8. Hùng Trường Sa – Đơn vị cung cấp mực trứng tươi sống uy tín, chuyên nghiệp
1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món mực trứng sốt Thái
Để món ăn đạt chuẩn hương vị Thái, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
– 500g mực trứng tươi
– 3–4 tép tỏi băm
– 2 củ hành tím
– 2 quả ớt đỏ tươi (có thể thêm nếu thích cay hơn)
– 2 thìa nước mắm ngon
– 1 thìa đường thốt nốt hoặc đường vàng
– 1 thìa nước cốt chanh
– 1 thìa tương ớt Thái hoặc sa tế
– Rau thơm, hành lá, ngò rí để trang trí
2. Cách sơ chế và ướp mực trứng
Bước 1: Rửa mực bằng nước muối loãng pha gừng để khử mùi tanh.
Bước 2: Làm sạch mực, bỏ túi mực đen, giữ nguyên phần trứng bên trong để không bị vỡ.
Bước 3: Ướp mực trứng với ½ thìa nước mắm, ½ thìa tiêu, 1 ít hành tỏi băm, để thấm gia vị khoảng 10–15 phút.
Lưu ý: Không nên cắt mực nhỏ, nên để nguyên con để giữ được độ ngọt tự nhiên và phần trứng không bị rơi ra.
3. Cách làm nước sốt Thái chuẩn vị
Nước sốt Thái là linh hồn của món ăn, mang đến hương vị chua cay đặc trưng.
Công thức pha nước sốt Thái:
– 2 thìa nước mắm
– 1 thìa nước cốt chanh
– 1 thìa đường thốt nốt
– 1 thìa tương ớt Thái
– 1 ít tỏi và ớt băm nhỏ
Khuấy đều hỗn hợp đến khi đường tan hoàn toàn, tạo thành thứ nước sốt sánh, chua cay ngọt mặn hài hòa.
4. Cách chế biến mực trứng sốt Thái
Bước 1: Chiên sơ mực trứng
– Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho mực vào chiên sơ đến khi mực săn lại, có màu vàng nhẹ.
– Vớt ra để ráo dầu, giúp mực dai giòn mà không bị khô.
Bước 2: Làm nước sốt
– Dùng chảo khác (hoặc chảo cũ đổ bớt dầu), phi thơm tỏi và hành tím.
– Cho hỗn hợp nước sốt Thái đã pha vào, đun sôi trên lửa nhỏ đến khi sệt lại.
Bước 3: Áo sốt cho mực
– Cho mực đã chiên vào chảo nước sốt, đảo nhẹ tay cho thấm đều.
– Rim khoảng 2–3 phút để mực ngấm trọn hương vị chua cay ngọt.
– Rắc thêm ngò rí, hành lá, tiêu xay lên trên trước khi tắt bếp.
5. Thành phẩm và cách thưởng thức
Món mực trứng sốt Thái hoàn thiện có màu đỏ cam bóng bẩy, hương thơm đặc trưng của nước sốt hòa quyện cùng mùi tỏi phi, ớt cay nồng và vị chua thanh dễ chịu. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận rõ độ giòn dai của mực, vị béo bùi của trứng, xen lẫn vị chua cay đặc trưng của ẩm thực Thái.
Món ăn này có thể dùng kèm với cơm trắng, bánh mì, hoặc bún tươi đều rất ngon. Đặc biệt, đây là món nhậu “bắt bia” tuyệt hảo trong những buổi tụ tập bạn bè.
6. Mẹo làm mực trứng sốt Thái ngon hơn
– Dùng mực trứng tươi để đảm bảo hương vị ngọt béo tự nhiên.
– Không chiên mực quá kỹ để phần trứng không bị khô.
– Có thể thêm lá chanh Thái băm nhuyễn để tăng mùi thơm đặc trưng.
– Nếu thích cay, bạn có thể dùng ớt hiểm tươi giã nhỏ thay cho tương ớt.
7. Giá trị dinh dưỡng của món mực trứng sốt Thái
Mực trứng giàu protein, vitamin B12, sắt và kẽm – giúp tăng cường năng lượng và tốt cho trí não.
Nước sốt Thái từ chanh, tỏi, ớt, nước mắm không chỉ ngon mà còn giúp kích thích tiêu hóa, giải ngán hiệu quả.
Món ăn này vừa bổ dưỡng, ngon miệng lại có thể chế biến nhanh chóng trong 20 phút.
8. Hùng Trường Sa – Đơn vị cung cấp mực trứng tươi sống uy tín, chuyên nghiệp
Để món mực trứng sốt Thái chuẩn vị, yếu tố quan trọng nhất là nguyên liệu tươi sống.
Hùng Trường Sa – hệ thống nhà hàng và siêu thị hải sản hàng đầu Hà Nội – tự hào mang đến cho khách hàng nguồn mực trứng tươi ngon mỗi ngày, được bảo quản và chế biến đúng quy trình an toàn thực phẩm.
Không chỉ có mực trứng, Hùng Trường Sa còn cung cấp đa dạng hải sản cao cấp như: tôm hùm Alaska, cua Cà Mau, ghẹ xanh, cá hồi Na Uy, bề bề, ốc hương, sò dương, bào ngư Hàn Quốc…, phục vụ cả mua mang về lẫn thưởng thức tại nhà hàng.
Thông tin liên hệ Hùng Trường Sa
– Cơ sở 1: Số 3 Nguyễn Hoàng, Mỹ Đình, Hà Nội (Cạnh bến xe Mỹ Đình)
– Cơ sở 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân, Hà Nội
– Cơ sở nhà hàng: Số 328 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội
– Hotline: 0369.62.62.62
– Website: https://hungtruongsa.vn
