Cách làm ngao hai cùi hấp thơm ngon, giữ trọn vị ngọt tự nhiên

Ngao hai cùi là loại hải sản đặc sản biển có phần thịt dày, ngọt thanh và giá trị dinh dưỡng cao. Một trong những cách chế biến ngon, đơn giản và giữ nguyên hương vị tự nhiên của ngao chính là món ngao hai cùi hấp. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản, bạn đã có ngay món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình hay các buổi liên hoan.

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm ngao hai cùi hấp

Để món ăn thơm ngon chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị:

– 1kg ngao hai cùi tươi sống.

– 3–4 nhánh sả tươi, cắt khúc, đập dập.

– 1 củ gừng tươi thái lát.

– 2–3 lá chanh hoặc lá chanh thái chỉ.

– Ớt tươi, rau răm ăn kèm.

– Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm.

Mẹo chọn ngao hai cùi ngon:

– Chọn ngao còn sống, vỏ khép chặt, gõ vào nghe âm thanh rắn chắc.

– Ngao tươi có mùi biển tự nhiên, không bị tanh hôi bất thường.

– Khi thả vào nước, ngao sống sẽ khẽ hé vỏ và phun bọt khí.

2. Cách sơ chế ngao hai cùi sạch cát, không tanh

– Ngâm ngao trong nước muối loãng khoảng 2–3 tiếng để nhả sạch bùn cát.

– Có thể thêm vài lát ớt hoặc chút nước vo gạo để ngao nhả nhanh hơn.

– Sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch, để ráo trước khi chế biến.

3. Cách làm ngao hai cùi hấp sả gừng thơm ngon

Bước 1: Chuẩn bị nồi hấp

Cho vào nồi khoảng 300ml nước, thêm gừng thái lát, sả đập dập và vài lá chanh để tạo hương thơm.

Bước 2: Hấp ngao

– Khi nước trong nồi sôi, thả ngao vào, đậy nắp lại.

– Hấp khoảng 5–7 phút cho đến khi ngao mở hết vỏ.

– Không nên hấp quá lâu vì sẽ làm thịt ngao teo lại, mất ngọt.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

– Múc ngao ra tô, rắc thêm rau răm và ớt thái nhỏ.

– Ăn kèm với nước chấm hải sản pha chua cay hoặc muối tiêu chanh.

4. Giá trị dinh dưỡng và hương vị của ngao hai cùi hấp

Món ngao hai cùi hấp không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn giữ được vị ngọt tự nhiên, tươi mát từ biển cả. Thịt ngao hai cùi dày, dai nhẹ và đậm vị, kết hợp cùng mùi thơm cay của sả gừng tạo nên hương vị khó quên.

Ngoài ra, ngao hai cùi giàu protein, canxi, sắt và kẽm, rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hệ xương khớp và tim mạch. Đây cũng là món ăn thanh đạm, thích hợp cho cả gia đình.

5. Gợi ý các món ngon khác từ ngao hai cùi

Ngoài món hấp, bạn có thể chế biến ngao hai cùi thành nhiều món ngon khác như:

– Ngao hai cùi nướng mỡ hành: béo ngậy, thơm lừng.

– Ngao hai cùi xào bơ tỏi: đậm đà, hấp dẫn.

– Ngao hai cùi nấu cháo: bổ dưỡng, dễ ăn, đặc biệt tốt cho người ốm.

6. Hải Sản Hùng Trường Sa – Địa chỉ bán ngao hai cùi tươi sống chất lượng tại Hà Nội

Để có món ngao hai cùi hấp ngon, khâu chọn mua hải sản tươi sống là yếu tố quan trọng. Hải Sản Hùng Trường Sa là đơn vị uy tín chuyên cung cấp ngao hai cùi và các loại hải sản cao cấp, luôn được nuôi trong bể oxy đảm bảo tươi ngon.

– Cam kết ngao hai cùi tươi sống, chất lượng hàng đầu.

– Giá cả cạnh tranh, phù hợp với mọi nhu cầu.

– Giao hàng tận nơi tại Hà Nội nhanh chóng, tiện lợi.

Hệ thống cơ sở Hùng Trường Sa:

– 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân – Hà Nội.

– 3 Nguyễn Hoàng, Nam Từ Liêm – Hà Nội.

– 328 Thái Hà, Đống Đa – Hà Nội.

Với cách làm ngao hai cùi hấp sả gừng đơn giản trên, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng cho gia đình. Hãy đến Hải Sản Hùng Trường Sa để chọn mua ngao hai cùi tươi ngon và nhiều loại hải sản hấp dẫn khác.