Cách làm tôm càng nướng phô mai thơm ngon tại nhà

Tôm càng nướng phô mai là món ăn kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của thịt tôm tươi sống và vị béo ngậy, thơm nức của phô mai tan chảy.
Món ăn mang phong cách ẩm thực Âu hiện đại, nhưng vẫn rất gần gũi với khẩu vị người Việt – đặc biệt phù hợp cho tiệc gia đình, đãi khách hoặc bữa ăn cuối tuần.

Khi sử dụng tôm càng sống tại bể, thịt tôm giòn ngọt, kết hợp lớp phô mai kéo sợi vàng óng, hương thơm lan tỏa, khiến ai cũng khó lòng cưỡng lại.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu chính:

– Tôm càng tươi sống: 6–8 con (size 200–300g/con)

– Phô mai Mozzarella: 150g

– Phô mai Cheddar (hoặc Parmesan): 50g

– Bơ lạt: 30g

– Tỏi băm: 1 thìa cà phê

– Tiêu, muối, đường: vừa đủ

– Rau mùi, chanh tươi: trang trí

Mẹo nhỏ: Hãy chọn tôm càng sống tại bể ở Hải Sản Hùng Trường Sa, vì tôm được vớt trực tiếp tại bể, đảm bảo tươi 100%, thịt chắc, ngọt và dai, món nướng sẽ thơm ngon và không bị bở.

2. Các bước làm tôm càng nướng phô mai chuẩn nhà hàng

Bước 1 – Sơ chế tôm càng

Tôm càng tươi sống mua về rửa sạch, cắt râu và đầu nhọn, dùng kéo rạch dọc lưng để lấy chỉ đen.
Chẻ đôi phần thân tôm theo chiều dọc (giữ phần vỏ dưới để khi nướng giữ form đẹp).
Rửa lại bằng nước muối loãng, để ráo nước.

Bước 2 – Làm sốt bơ tỏi

Bắc chảo, cho bơ lạt vào đun chảy, sau đó thêm tỏi băm vào phi thơm.
Nêm nhẹ muối, đường và tiêu xay, khuấy đều cho hỗn hợp sánh nhẹ.
Sốt bơ tỏi này sẽ giúp tôm thơm hơn, đậm đà hơn khi nướng.

Bước 3 – Chuẩn bị phô mai

Bào nhỏ phô mai Mozzarella và Cheddar, trộn đều trong một tô.
Nếu thích vị béo hơn, có thể thêm một ít mayonnaise hoặc sữa tươi không đường để tạo độ sánh mịn.

Bước 4 – Tẩm ướp tôm và phủ phô mai

Dùng chổi quét hỗn hợp bơ tỏi lên phần thịt tôm.
Sau đó, rắc phô mai phủ đều lên mặt tôm, ấn nhẹ để phô mai bám chặt.
Đặt tôm lên khay nướng (hoặc vỉ nướng có lót giấy bạc).

Bước 5 – Nướng tôm càng phô mai

Làm nóng lò ở 200°C, cho tôm vào nướng trong 10–12 phút đến khi phô mai tan chảy, hơi vàng mặt và dậy mùi thơm béo ngậy.
Nếu nướng than, canh lửa vừa, tránh cháy phô mai.

Mẹo: Khi thấy bọt phô mai sôi nhẹ, bề mặt hơi xém vàng là món ăn đã đạt chuẩn – giòn ngoài, béo ngậy bên trong, tôm vẫn ngọt mềm.

Bước 6 – Trình bày và thưởng thức

Xếp tôm ra đĩa, rắc ít rau mùi và chanh cắt lát trang trí.
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của tôm sống và vị béo kéo sợi của phô mai – một món ngon vừa sang trọng, vừa “gây nghiện”.
Có thể chấm thêm sốt muối tiêu chanh hoặc mayonnaise cay tùy sở thích.

3. Hương vị đặc trưng của tôm càng nướng phô mai

Món tôm càng nướng phô mai mang hương vị vừa đậm đà, vừa béo nhẹ, không ngấy, phù hợp cả với người lớn và trẻ nhỏ.
Khi cắn vào, lớp phô mai tan chảy hòa quyện cùng thịt tôm giòn ngọt, tạo cảm giác đầy đặn, sang trọng và cực kỳ bắt vị.

Đây là món ăn rất “được lòng” thực khách tại nhà hàng Hải Sản Hùng Trường Sa, thường xuất hiện trong các set tiệc, combo nướng hải sản hoặc món khai vị cao cấp.

4. Mẹo giúp món tôm càng nướng phô mai ngon hơn

– Chỉ dùng tôm càng sống tại bể, tránh tôm đông lạnh vì thịt sẽ bở, nhạt.

– Không nướng quá lâu, tôm sẽ bị khô và dai.

– Phô mai nên kết hợp Mozzarella (kéo sợi) + Cheddar (béo thơm) để hương vị hài hòa.

– Có thể thêm một chút trứng muối nghiền hoặc sốt bơ tỏi để tăng độ béo mặn.

– Dùng vỉ nướng than hoặc lò nướng nhiệt cao, giúp phô mai vàng óng, không chảy nước.

5. Mua tôm càng sống tại bể ở đâu uy tín tại Hà Nội

Để làm món tôm càng nướng phô mai ngon chuẩn vị, tôm phải thật tươi – tốt nhất là còn sống tại bể.
Tại Hà Nội, Hải Sản Hùng Trường Sa là địa chỉ uy tín chuyên cung cấp tôm càng tươi sống 100%, size lớn, thịt chắc, ngọt tự nhiên, cùng nhiều loại hải sản cao cấp như cua hoàng đế, tôm hùm Alaska, cá bơn Hàn Quốc, cá song, ghẹ, cua Cà Mau…

Khách hàng có thể chọn tôm đang bơi trong bể, được vớt và làm tại chỗ, đảm bảo độ tươi – sạch – an toàn tuyệt đối.
Ngoài ra, nhà hàng Hùng Trường Sa còn phục vụ tôm càng nướng phô mai, rang muối, hấp bia, xào me… chế biến trực tiếp theo yêu cầu khách.

6. Hải Sản Hùng Trường Sa – Nơi thưởng thức hải sản nướng phô mai cao cấp tại Hà Nội

Hải Sản Hùng Trường Sa là chuỗi siêu thị và nhà hàng hải sản sống 100%, nổi tiếng với nguồn hải sản tươi sống nhập khẩu cao cấp, chế biến tại chỗ và dịch vụ tận tâm.
Tại đây, bạn có thể mua hải sản sống về chế biến, hoặc thưởng thức tại chỗ với các món nướng, hấp, lẩu, sashimi hải sản chuẩn 5 sao.

Hệ thống 3 cơ sở:

– Siêu thị 1: Số 3 Nguyễn Hoàng, Nam Từ Liêm

– Siêu thị 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân

– Nhà hàng: 328 Thái Hà, Đống Đa

Hải Sản Hùng Trường Sa cam kết:

– Hải sản sống 100%, size lớn, nguồn gốc rõ ràng.

– Chế biến tại chỗ, đúng kỹ thuật, chuẩn vị nhà hàng.

– Không gian sang trọng – phục vụ tận tâm – giao hàng tận nơi.

Hotline đặt hàng & tư vấn: 0369.62.62.62
Website: https://hungtruongsa.vn/
Fanpage: https://www.facebook.com/hungtruongsa.vn

Hải Sản Hùng Trường Sa – nơi mang hương vị đại dương tươi sống và món tôm càng nướng phô mai béo ngậy, thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng 5 sao đến ngay giữa lòng Hà Nội.