Chả mực sốt me – Món ngon lạ miệng cho bữa cơm thêm hấp dẫn

Nếu bạn yêu thích các món ăn vừa có vị chua nhẹ, vừa cay cay đậm đà thì chả mực sốt me chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức. Món ăn này là sự kết hợp tuyệt vời giữa chả mực giòn dai và nước sốt me chua ngọt đậm vị, mang đến trải nghiệm vị giác độc đáo, vừa lạ vừa quen.

Không chỉ phù hợp trong bữa cơm gia đình, chả mực sốt me còn rất được ưa chuộng trong các quán hải sản, bởi hương vị đậm đà, dễ ăn và cực kỳ “bắt mồi”. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon, bạn hoàn toàn có thể tự làm món này ngay tại nhà mà vẫn ngon như ngoài quán.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để chế biến món chả mực sốt me cho 3–4 người ăn, bạn cần:

– Chả mực: 300–400g

– Me chua chín: 2 thìa canh (hoặc 1 gói me chua pha sẵn)

– Tỏi, hành tím băm: 2 thìa cà phê

– Đường, nước mắm, ớt băm, bột ngọt: mỗi loại 1 muỗng nhỏ

– Dầu ăn, hành lá, rau thơm

Lưu ý: Nên chọn chả mực giã tay từ mực nang tươi – loại mực có thớ thịt dày, khi chiên vàng vẫn giữ được độ dai giòn tự nhiên, giúp món ăn ngon đúng điệu.

2. Cách làm chả mực sốt me chua cay chuẩn vị

Bước 1: Chiên sơ chả mực

Cắt chả mực thành miếng vừa ăn. Đun nóng dầu, cho chả vào chiên vàng đều hai mặt để tạo lớp vỏ giòn và giúp chả săn lại, không bị bở khi rim sốt. Vớt ra để ráo dầu.

Bước 2: Pha nước sốt me

Cho me vào bát, thêm 3 thìa nước ấm, dầm nhuyễn rồi lọc bỏ hạt, lấy phần nước cốt me.
Trộn thêm 1 thìa nước mắm, 2 thìa đường, ½ thìa bột ngọt và ½ thìa ớt băm để tạo vị chua ngọt cay nhẹ đặc trưng.

Bước 3: Rim chả mực với sốt me

Bắc chảo mới, phi thơm hành tỏi băm, sau đó cho hỗn hợp nước sốt me vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi sệt nhẹ, tiếp tục cho chả mực đã chiên vào đảo đều.

Rim khoảng 10 phút để chả mực thấm đều gia vị. Khi thấy nước sốt sánh lại, bám đều quanh từng miếng chả, tắt bếp và rắc thêm hành lá thái nhỏ để tăng hương vị.

3. Thành phẩm và cách thưởng thức

Món chả mực sốt me hoàn thiện có màu vàng cam đẹp mắt, lớp nước sốt sệt bám đều quanh miếng chả. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn dai của chả mực hòa quyện cùng vị chua thanh của me và cay nhẹ của ớt – tất cả tạo nên hương vị cực kỳ kích thích vị giác.

Món này có thể dùng làm món mặn ăn với cơm trắng, hoặc món nhậu lai rai cùng bạn bè đều ngon hết sảy. Đặc biệt, khi ăn kèm dưa leo hoặc rau sống, hương vị sẽ càng cân bằng, bớt ngấy và thêm phần hấp dẫn.

4. Mẹo để món chả mực sốt me thêm ngon

– Dùng chả mực chiên vàng trước khi rim giúp giữ được độ giòn dai tự nhiên.

– Không nên cho quá nhiều me, vì vị chua gắt sẽ làm át đi hương vị của chả.

– Thêm ớt bột hoặc ớt tươi tùy theo khẩu vị, giúp món ăn cay nhẹ và đậm đà hơn.

– Khi rim, hạ nhỏ lửa để nước sốt ngấm từ từ vào chả, tạo độ sệt vừa phải.

5. Biến tấu chả mực sốt me hấp dẫn

Bạn có thể biến tấu món ăn bằng cách:

– Thêm sả băm hoặc gừng để tạo mùi thơm đặc trưng và giảm vị tanh.

– Cho đậu phộng rang hoặc mè rang lên trên mặt sau khi rim, giúp tăng độ bùi béo.

– Thêm hành tây hoặc ớt chuông khi rim sẽ giúp món ăn có thêm độ ngọt tự nhiên và màu sắc bắt mắt hơn.

Những biến tấu nhỏ này sẽ giúp món chả mực sốt me trở nên mới lạ và hợp khẩu vị với nhiều người hơn.

6. Hùng Trường Sa – Đơn vị cung cấp chả mực tươi sống uy tín, chuyên nghiệp

Để có món chả mực sốt me ngon đúng chuẩn, điều quan trọng nhất là chọn được chả mực tươi ngon, giã tay đúng kỹ thuật.

Hải sản Hùng Trường Sa là đơn vị chuyên cung cấp chả mực giã tay và hải sản tươi sống cao cấp tại Hà Nội. Tất cả sản phẩm tại đây được chế biến từ nguồn nguyên liệu 100% tươi sống, không chất bảo quản, đảm bảo an toàn và chất lượng cao.

Hùng Trường Sa cung cấp đa dạng hải sản như: chả mực Hạ Long, cá tầm, cua hoàng đế, tôm hùm, sò dương, cồi mai, bào ngư, hàu sữa, cá chim, cá song hổ, phục vụ cả nhà hàng, quán ăn và hộ gia đình.

Với quy trình bảo quản chuyên nghiệp, Hùng Trường Sa luôn cam kết mang đến nguồn hải sản tươi, sạch và đúng giá trị thực cho khách hàng.

Hệ thống Hải Sản Hùng Trường Sa:

– Cơ sở 1: Số 3 Nguyễn Hoàng, Mỹ Đình, Hà Nội

– Cơ sở 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân, Hà Nội

– Cơ sở 3: Số 328 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội

– Hotline: 0369.62.62.62

– Website: https://hungtruongsa.vn