Cồi mai xào bơ tỏi – Món ngon béo thơm, khó cưỡng từ biển cả
Nếu bạn là tín đồ của các món hải sản xào bơ tỏi, thì cồi mai xào bơ tỏi chắc chắn sẽ khiến bạn “đổ gục” ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của cồi mai tươi và hương thơm béo ngậy của bơ, hòa quyện cùng mùi tỏi phi vàng giòn đầy quyến rũ.
Cồi mai là phần thịt tách ra từ con sò mai – loại sò to, sống phổ biến ở các vùng biển miền Trung và Nam Bộ. Phần cồi có độ dai giòn và vị ngọt đặc trưng, rất được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt khi chế biến theo các món xào hoặc nướng.
Mục lục bài viết
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị món cồi mai xào bơ tỏi
Để làm món cồi mai xào bơ tỏi thơm ngon, bạn chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu đơn giản sau:
– Cồi mai: 300 – 400g
– Bơ lạt: 2 muỗng canh
– Tỏi: 5 – 6 tép, băm nhuyễn
– Hành lá: 1 nhánh, cắt nhỏ
– Muối, tiêu, nước mắm, đường
– Rau thơm, dưa leo, cà chua để trang trí
Lưu ý: nên chọn cồi mai tươi sống, phần thịt trắng sáng, dai nhẹ và không có mùi tanh. Hải sản tươi không chỉ giúp món ăn ngon hơn mà còn giữ được độ dinh dưỡng cao.
2. Cách làm cồi mai xào bơ tỏi ngon béo, hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế cồi mai
Cồi mai rửa sạch với nước muối loãng, sau đó trụng nhanh qua nước sôi trong 20–30 giây để khử mùi tanh và giúp cồi săn lại. Tiếp theo, để ráo nước và ướp với một chút muối, tiêu và đường trong khoảng 10 phút cho thấm vị.
Bước 2: Phi tỏi và làm nước sốt bơ tỏi
Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào đun chảy, tiếp đến cho tỏi băm vào phi thơm vàng. Khi tỏi dậy mùi, hạ nhỏ lửa để bơ không bị cháy. Phần tỏi phi thơm này chính là linh hồn của món ăn, tạo nên hương vị béo thơm đặc trưng.
Bước 3: Xào cồi mai với bơ tỏi
Cho cồi mai vào chảo bơ tỏi, đảo đều tay trong khoảng 3–5 phút cho cồi mai thấm đều hương vị. Khi cồi bắt đầu chín tới, nêm lại với nước mắm, tiêu và một ít đường để cân bằng vị. Cuối cùng, rắc hành lá cắt nhỏ vào cho dậy mùi.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Cho món cồi mai xào bơ tỏi ra đĩa, trang trí cùng rau xà lách, dưa leo và cà chua cho đẹp mắt. Món này ăn nóng với cơm trắng hoặc làm mồi nhắm đều rất tuyệt vời. Lớp bơ thấm đẫm từng thớ cồi, hòa cùng mùi tỏi thơm nức, chắc chắn sẽ khiến bất kỳ ai cũng phải xuýt xoa.
3. Mẹo nhỏ để món cồi mai xào bơ tỏi ngon hơn
– Không xào cồi mai quá lâu để tránh bị dai, mất vị ngọt tự nhiên.
– Dùng bơ lạt thay vì bơ mặn để dễ điều chỉnh gia vị.
– Có thể thêm một ít ớt băm nếu bạn thích vị cay nhẹ, giúp món ăn thêm đậm đà.
– Nếu muốn tăng độ béo, có thể cho thêm một chút sữa tươi không đường khi làm nước sốt bơ tỏi.
4. Giá trị dinh dưỡng của cồi mai
Cồi mai là thực phẩm giàu đạm, canxi, sắt và kẽm, giúp tăng sức đề kháng, tốt cho tim mạch và hệ thần kinh. Kết hợp cùng bơ và tỏi – hai nguyên liệu có tác dụng tăng cường miễn dịch, giảm cholesterol xấu, món cồi mai xào bơ tỏi vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe nếu dùng điều độ.
5. Hùng Trường Sa – Đơn vị cung cấp cồi mai đông lạnh uy tín, chất lượng
Nếu bạn đang tìm nơi mua cồi mai đông lạnh chất lượng để chế biến món cồi mai xào bơ tỏi, hãy đến với Hùng Trường Sa – đơn vị chuyên cung cấp hải sản tươi sống hàng đầu Hà Nội.
Hùng Trường Sa cam kết mang đến cho khách hàng nguồn hải sản được đánh bắt trực tiếp từ vùng biển Cà Mau và miền Trung, đảm bảo tươi – sạch – chất lượng – giá tốt. Ngoài ra, đơn vị còn hỗ trợ giao hàng nhanh trong ngày cho nhà hàng, quán ăn và khách lẻ.
Thông tin liên hệ Hùng Trường Sa:
– Cơ sở 1: Số 3 Nguyễn Hoàng, Mỹ Đình, Hà Nội (Cạnh bến xe Mỹ Đình)
– Cơ sở 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân, Hà Nội
– Cơ sở 3: Số 328 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội
– Hotline: 0369.62.62.62
