Hướng dẫn cách sơ chế mực trứng sạch sẽ, nhanh chóng tại nhà

Mực trứng là loại hải sản được nhiều người yêu thích nhờ vị ngọt tự nhiên, thịt giòn và phần trứng béo ngậy. Tuy nhiên, nếu không biết cách sơ chế mực trứng đúng cách, món ăn dễ bị tanh và mất đi hương vị hấp dẫn. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn từng bước đơn giản để làm sạch mực trứng nhanh gọn, đảm bảo giữ nguyên vị ngon và giá trị dinh dưỡng.

1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ để sơ chế mực trứng

Để sơ chế mực trứng hiệu quả, bạn cần chuẩn bị:

– Mực trứng tươi sống.

– Dao nhỏ, kéo bếp.

– Thớt sạch.

– Muối hạt, gừng tươi hoặc rượu trắng để khử mùi tanh.

Mẹo chọn mực trứng ngon:

– Chọn mực có da sáng bóng, mắt trong veo, không bị đục.

– Thân mực săn chắc, khi ấn vào có độ đàn hồi.

– Nên chọn mực trứng tươi còn nguyên phần bụng, không bị bục trứng ra ngoài.

2. Cách sơ chế mực trứng sạch và không tanh

Bước 1: Rửa sơ qua mực trứng

Mực sau khi mua về rửa nhanh dưới vòi nước để loại bỏ cát, bụi bẩn bên ngoài.

Bước 2: Tách râu mực

Dùng dao hoặc kéo cắt bỏ phần râu mực và mắt mực. Lưu ý cắt nhẹ nhàng để không làm vỡ túi mực.

Bước 3: Loại bỏ túi mực

Dùng tay nhẹ nhàng rút túi mực nằm ở phần đầu ra ngoài. Nếu túi mực bị vỡ, rửa ngay bằng nước lạnh để tránh loang mực làm đen thịt.

Bước 4: Làm sạch nội tạng

Bóc bỏ phần nội tạng ở trong thân mực, giữ lại phần trứng mực nếu còn nguyên. Trứng mực là phần ngon nhất nên cần thao tác nhẹ để tránh làm nát.

Bước 5: Rửa sạch với muối hoặc gừng

Ngâm mực trong nước muối pha loãng hoặc rượu gừng trong 5 phút để khử mùi tanh. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

3. Lưu ý khi sơ chế mực trứng

– Không nên bóp mạnh bụng mực vì dễ làm vỡ trứng.

– Khi rửa, tránh ngâm quá lâu trong nước để giữ được độ ngọt tự nhiên.

– Nếu muốn chế biến ngay, nên để mực ráo nước rồi ướp gia vị.

– Nếu chưa dùng ngay, bảo quản mực trong hộp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh.

4. Các món ngon từ mực trứng sau khi sơ chế

Mực trứng sau khi sơ chế sạch có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn:

– Mực trứng chiên giòn: Lớp vỏ vàng rụm, trứng mực béo ngậy bên trong.

– Mực trứng nướng muối ớt: Vị cay nồng hấp dẫn, thơm lừng khi nướng trên than hồng.

– Mực trứng hấp gừng sả: Giữ nguyên vị ngọt và giá trị dinh dưỡng.

– Mực trứng xào rau củ: Cân bằng dinh dưỡng, phù hợp cho bữa cơm gia đình.

5. Hải Sản Hùng Trường Sa – Địa chỉ cung cấp mực trứng tươi sống uy tín tại Hà Nội

Để có món ăn ngon, chọn được mực trứng tươi sống là yếu tố quyết định. Hải Sản Hùng Trường Sa là địa chỉ uy tín tại Hà Nội chuyên cung cấp mực trứng chất lượng, được bảo quản trong bể oxy đảm bảo luôn tươi ngon.

– Cam kết mực trứng tươi, không ướp hóa chất.

– Giá cả hợp lý, phù hợp với nhu cầu gia đình và nhà hàng.

– Dịch vụ giao hàng tận nơi nhanh chóng, đảm bảo an toàn thực phẩm.

Hệ thống cơ sở Hùng Trường Sa:

– 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân – Hà Nội.

– 3 Nguyễn Hoàng, Nam Từ Liêm – Hà Nội.

– 328 Thái Hà, Đống Đa – Hà Nội.

Với hướng dẫn trên, bạn đã biết cách sơ chế mực trứng sạch sẽ, giữ trọn vẹn hương vị tươi ngon. Hãy ghé Hải Sản Hùng Trường Sa để chọn mua mực trứng chất lượng, đảm bảo cho bữa ăn thêm tròn vị.