Mẹo làm ngao hoa sốt me chua ngọt hấp dẫn tại nhà

Trong số những món ăn chế biến từ ngao, ngao hoa sốt me luôn được nhiều người yêu thích nhờ hương vị chua ngọt đậm đà. Thịt ngao hoa tươi mềm, thấm đều nước sốt me chua cay, vừa đưa cơm lại vừa hợp làm món nhậu. Đặc biệt, món này không hề cầu kỳ, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến tại nhà để chiêu đãi cả gia đình.

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món ngao hoa sốt me

Để nấu món ngao hoa sốt me ngon đúng vị, bạn cần chuẩn bị:

– Ngao hoa: 1,5 – 2kg.

– Me chua chín: 100g (hoặc 2 thìa sốt me pha sẵn).

– Tỏi, hành khô, sả, ớt, gừng.

– Rau răm, hành lá, ngò rí.

– Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, muối, bột nêm.

Mẹo chọn ngao hoa tươi ngon:

– Ngao còn sống khi chạm vào sẽ khép miệng lại.

– Vỏ ngao sáng, chắc, không có mùi lạ.

– Nên chọn ngao hoa loại vừa phải, thịt sẽ ngọt và mềm hơn ngao to.

2. Sơ chế nguyên liệu sạch sẽ

– Ngao hoa mua về ngâm trong nước muối loãng khoảng 2 – 3 tiếng để nhả hết bùn đất. Có thể cho thêm vài lát ớt tươi để ngao nhả sạch hơn.

– Sau khi ngâm, rửa ngao nhiều lần với nước sạch, để ráo.

– Me ngâm với nước nóng, dầm nát rồi lọc lấy nước cốt.

– Tỏi, sả, hành băm nhỏ; ớt cắt lát.

3. Các bước chế biến ngao hoa sốt me ngon chuẩn vị

Bước 1: Xào thơm gia vị

– Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tỏi và sả băm.

– Cho thêm chút ớt băm để tạo hương vị cay nồng hấp dẫn.

Bước 2: Nấu sốt me chua ngọt

– Cho nước cốt me vào chảo, nêm thêm đường, nước mắm và ít muối.

– Đun nhỏ lửa cho nước sốt sệt lại, có vị chua ngọt hài hòa.

Bước 3: Xào ngao với sốt me

– Cho ngao hoa vào chảo sốt, đảo nhanh tay đến khi ngao mở miệng.

– Trộn đều để phần thịt ngao ngấm gia vị chua cay, thơm ngọt.

– Thêm rau răm, hành lá, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

4. Thành phẩm món ngao hoa sốt me

Một đĩa ngao hoa sốt me hoàn thiện sẽ có màu nâu đỏ óng ánh, dậy mùi thơm của me, sả, ớt và rau răm. Thịt ngao tươi ngọt, thấm đều vị chua cay mặn ngọt của nước sốt, ăn hoài không ngán.

Món này có thể ăn kèm cơm trắng hoặc dùng làm món nhậu trong các buổi tụ tập bạn bè, đảm bảo ai cũng mê. Bạn cũng có thể chấm bánh mì với phần sốt me sánh mịn, cực kỳ hấp dẫn.

5. Một số mẹo để làm món ngao hoa sốt me ngon hơn

– Không nên xào ngao quá lâu, thịt sẽ bị co lại và dai.

– Nêm nếm sốt me vừa miệng trước khi cho ngao vào.

– Có thể thêm ít bơ tỏi vào nước sốt để món ăn dậy mùi béo ngậy hơn.

– Ăn nóng ngay sau khi chế biến để giữ được độ ngọt tự nhiên của ngao hoa.

6. Hải Sản Hùng Trường Sa – Địa chỉ bán ngao hoa tươi sống chất lượng tại Hà Nội

Để món ngao hoa sốt me được ngon trọn vị, nguyên liệu tươi là yếu tố quan trọng nhất. Hải Sản Hùng Trường Sa tự hào là nơi cung cấp ngao hoa và nhiều loại hải sản tươi sống chất lượng tại Hà Nội.

– Ngao hoa được nuôi sống tại bể oxy, đảm bảo tươi sạch, thịt dày và ngọt.

– Quy trình bảo quản, vận chuyển chuyên nghiệp, giữ nguyên độ tươi ngon khi đến tay khách hàng.

– Giá cả hợp lý, nhiều ưu đãi khi mua số lượng lớn.

– Dịch vụ giao hàng nhanh chóng, tiện lợi.

Hệ thống Hùng Trường Sa:

– Siêu thị hải sản: 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân – Hà Nội.

– Siêu thị hải sản: 3 Nguyễn Hoàng, Nam Từ Liêm – Hà Nội.

– Nhà hàng hải sản: 328 Thái Hà, Đống Đa – Hà Nội.

Với công thức trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ngao hoa sốt me chua ngọt chuẩn vị ngay tại nhà. Đừng quên ghé Hùng Trường Sa để chọn mua ngao hoa tươi sống, chất lượng, đảm bảo món ăn của bạn luôn hấp dẫn và an toàn.