Cách làm tôm càng sốt phô mai trứng muối đậm vị tại nhà
Tôm càng sốt phô mai trứng muối là món ăn hấp dẫn chinh phục mọi thực khách nhờ vị ngọt thanh của tôm sống, kết hợp cùng vị béo mặn, thơm nức của trứng muối và phô mai tan chảy.
Đây là món ăn dễ làm, giàu dinh dưỡng, sang trọng mà vẫn thân quen, cực kỳ phù hợp cho bữa ăn gia đình, tiệc cuối tuần hoặc đãi khách.
Điều quan trọng nhất để món ăn ngon trọn vẹn chính là tôm càng phải thật tươi – tốt nhất là tôm sống tại bể, thịt chắc, ngọt và giòn tự nhiên.
Mục lục bài viết
- 1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món tôm càng sốt phô mai trứng muối
- 2. Cách làm tôm càng sốt phô mai trứng muối tại nhà
- 3. Hương vị đặc trưng của tôm càng sốt phô mai trứng muối
- 4. Mẹo giúp món tôm càng sốt phô mai trứng muối ngon hơn
- 5. Mua tôm càng sống tại bể ở đâu uy tín tại Hà Nội
- 6. Hải Sản Hùng Trường Sa – Siêu thị hải sản sống 100%, tươi ngon từng phút
1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món tôm càng sốt phô mai trứng muối
Nguyên liệu chính:
– Tôm càng tươi sống: 6–8 con (size 200–300g/con)
– Trứng muối: 4 lòng đỏ (luộc hoặc hấp chín, tán nhuyễn)
– Phô mai Mozzarella: 150g
– Phô mai Cheddar hoặc Parmesan: 50g
– Bơ lạt: 30g
– Sữa tươi không đường: 50ml
– Tỏi băm: 1 thìa cà phê
– Đường, muối, tiêu: vừa đủ
– Rau mùi, chanh tươi: trang trí
Mẹo chọn tôm ngon: Nên mua tôm càng sống tại bể ở Hải Sản Hùng Trường Sa, nơi tôm được vớt trực tiếp khi khách chọn, đảm bảo tươi 100%, thịt ngọt chắc, không tanh, cực kỳ lý tưởng để chế biến món sốt phô mai trứng muối.
2. Cách làm tôm càng sốt phô mai trứng muối tại nhà
Bước 1 – Sơ chế tôm càng
Tôm càng xanh rửa sạch, cắt râu và đầu nhọn, rạch dọc phần lưng để lấy chỉ đen.
Rửa lại bằng nước muối loãng, để ráo.
Mẹo: Có thể chẻ đôi thân tôm để dễ ngấm gia vị và lên màu đẹp hơn khi nướng hoặc rang sốt.
Bước 2 – Hấp chín tôm
Cho tôm vào xửng hấp cùng vài lát gừng và sả, hấp khoảng 7–8 phút cho tôm chín tới, thịt săn nhưng vẫn ngọt mềm.
Nếu tôm nhỏ có thể luộc nhanh trong nước sôi 3–4 phút thay thế.
Bước 3 – Làm sốt phô mai trứng muối béo ngậy
– Bắc chảo, cho bơ lạt vào đun chảy.
– Thêm tỏi băm vào phi thơm vàng nhẹ.
– Cho trứng muối nghiền nhuyễn vào đảo đều đến khi dậy mùi.
– Tiếp tục thêm sữa tươi không đường và phô mai (Mozzarella + Cheddar), khuấy đều đến khi hỗn hợp tan chảy sánh mịn, màu vàng cam hấp dẫn.
– Nêm nhẹ đường và muối cho vừa vị.
Mẹo: Nếu thích vị béo đậm hơn, có thể thêm 1 thìa kem tươi hoặc mayonnaise – giúp nước sốt sánh bóng và thơm hơn.
Bước 4 – Rang tôm với sốt phô mai trứng muối
Cho tôm đã hấp chín vào chảo sốt, đảo nhẹ tay cho sốt bám đều quanh thân tôm.
Đun nhỏ lửa 3–5 phút cho đến khi nước sốt keo lại, bám đều và dậy mùi thơm béo ngậy.
Tắt bếp, rắc thêm chút tiêu xay và rau mùi.
Bước 5 – Trình bày và thưởng thức
Xếp tôm ra đĩa, rưới phần sốt phô mai trứng muối còn lại lên trên.
Trang trí với rau mùi, ớt lát hoặc chanh vàng để tăng phần hấp dẫn.
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt tự nhiên của tôm sống quyện cùng lớp sốt phô mai trứng muối mịn màng, béo ngậy, mặn nhẹ – cực kỳ “cuốn” và khó dừng lại.
3. Hương vị đặc trưng của tôm càng sốt phô mai trứng muối
Tôm càng sốt phô mai trứng muối có hương vị vừa đậm đà, vừa béo nhẹ, không ngấy, khiến người ăn mê ngay từ miếng đầu tiên.
Thịt tôm chắc giòn, lớp phô mai vàng sánh phủ đều, trứng muối dậy mùi bùi béo – tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa ngọt – mặn – béo – thơm.
Đây là món ăn sang trọng nhưng rất dễ làm, phù hợp với mọi lứa tuổi – đặc biệt là trẻ nhỏ và người thích món hải sản béo cay nhẹ.
4. Mẹo giúp món tôm càng sốt phô mai trứng muối ngon hơn
– Tôm càng tươi sống 100%, thịt mới ngọt và dai giòn.
– Không cho phô mai vào sớm, dễ bị tách dầu, khét.
– Dùng bơ lạt để điều chỉnh vị mặn hợp lý.
– Nấu sốt lửa nhỏ để phô mai tan đều, sánh mịn.
– Ăn nóng ngay sau khi nấu – lúc đó phô mai kéo sợi béo ngậy nhất.
5. Mua tôm càng sống tại bể ở đâu uy tín tại Hà Nội
Để chế biến món tôm càng sốt phô mai trứng muối ngon chuẩn vị, chất lượng tôm phải thật tươi sống.
Tại Hà Nội, Hải Sản Hùng Trường Sa là địa chỉ uy tín chuyên cung cấp tôm càng sống tại bể – size lớn, thịt chắc, ngọt tự nhiên, cùng nhiều loại hải sản cao cấp như tôm hùm Alaska, cua hoàng đế, cá bơn Hàn Quốc, ghẹ, cá song, cua Cà Mau…
Khách hàng có thể chọn tôm đang bơi trong bể, được vớt, đóng gói và giao ngay trong ngày, đảm bảo tươi sống 100%, an toàn tuyệt đối.
6. Hải Sản Hùng Trường Sa – Siêu thị hải sản sống 100%, tươi ngon từng phút
Hải Sản Hùng Trường Sa là chuỗi siêu thị hải sản sống hàng đầu tại Hà Nội, nổi tiếng với nguồn hải sản nhập khẩu cao cấp, luôn tươi sống trong bể.
Khách hàng có thể mua hải sản sống về chế biến tại nhà hoặc đặt giao tận nơi, được tư vấn chi tiết cách chọn, bảo quản và nấu nướng phù hợp.
Hệ thống 3 cơ sở:
– Cơ sở 1: Số 3 Nguyễn Hoàng, Nam Từ Liêm
– Cơ sở 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân
– Cơ sở nhà hàng: 328 Thái Hà, Đống Đa
Hải Sản Hùng Trường Sa cam kết:
– Hải sản sống 100%, vớt tại bể khi khách chọn.
– Nguồn gốc rõ ràng, nhập khẩu chính ngạch.
– Giao hàng tận nơi toàn Hà Nội, bảo quản lạnh chuyên nghiệp.
Hotline đặt hàng & tư vấn: 0369.62.62.62
Website: https://hungtruongsa.vn/
Fanpage: https://www.facebook.com/hungtruongsa.vn
Hải Sản Hùng Trường Sa – nơi bạn có thể chọn tôm càng sống tại bể, tươi từng phút để chế biến món tôm càng sốt phô mai trứng muối béo ngậy, đậm đà, hấp dẫn cả gia đình!
