3 Cách làm cua Hoàng Đế hấp Đơn giản tại nhà Siêu Ngon

Cua Hoàng Đế được coi là “vua bàn tiệc”, xuất hiện trên mọi bữa tiệc hải sản cao cấp. Có rất nhiều cách chế biến khác nhau với loại cua này, tuy nhiên, phương pháp hấp vẫn được ưa chuộng nhiều nhất, bởi nó giữ được hương vị đặc trưng, với độ ngọt thơm nguyên bản của cua. Cách làm cua Hoàng Đế hấp thực ra không quá phức tạp, các bà nội trợ đều có thể tự thực hiện tại nhà. Dưới đây, Hải sản Hùng Trường Sa sẽ chia sẻ cách hấp cua Hoàng Đế siêu đơn giản với 3 phương pháp khác nhau. Quý khách hàng hãy tham khảo để áp dụng thực hiện, đem đến món ăn siêu ngon, bổ dưỡng cho gia đình nhé!

Cách sơ chế, làm sạch cua Hoàng Đế trước khi hấp

Cua Hoàng Đế trước khi chế biến, cần được sơ chế sạch sẽ. Loại cua này có kích thước rất lớn, trên chân và thân lại có những chiếc gai nhỏ. Vì vậy, việc sơ chế sẽ mất công hơn so với các loại cua thông thường. Để sơ chế cua Hoàng Đế trước khi hấp, bạn tiến hành làm theo các bước sau:

• Cua Hoàng Đế sau khi mua về, bạn có thể ngâm hoặc rửa qua nước, để loại bỏ nước mặn.
• Lật ngửa cua, giữ thật chặt các chân. Lật phần yếm ở bụng cua, dùng dao hoặc kéo nhọn đâm thẳng vào giữa. Lúc này, cua sẽ không cử động nữa, giúp cho quá trình làm sạch và chế biến tiện hơn.
• Dùng tay loại bỏ các phần không ăn được như yếm, trứng xốp… ở bụng cua.
• Sử dụng bàn chải nhỏ, cọ thật sạch từng chân, thân và yếm cua. Sau đó, rửa sạch lại với nước là hoàn thành công đoạn sơ chế.
• Nếu có nồi lớn đựng vừa cua, thì bạn để nguyên con. Còn nếu nồi nhỏ, bạn hãy chặt riêng chân cua, và chặt thân cua thành nhiều miếng để hấp.

3 cách làm cua Hoàng Đế hấp tại nhà

> Tham khảo ngay bảng giá cua Hoàng Đế và các loại hải sản tại đây: Bảng giá hải sản tại Hệ thống hải sản Hùng Trường Sa.

Sau khi sơ chế sạch, bạn có thể bắt tay vào quá trình chế biến cua. Với cua Hoàng Đế hấp, bạn có thể sử dụng nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo mùi thơm cho món ăn. Dưới đây là 3 cách hấp cua Hoàng Đế siêu ngon, có thể làm tại nhà:

Cách làm cua Hoàng Đế hấp bia

Hấp cua Hoàng Đế với bia để đem đến hương vị thơm ngon cho món ăn

Cua Hoàng Đế hấp với bia là món ăn được lựa chọn rất nhiều trong các bữa tiệc. Cách hấp bia là phương pháp phổ biến, đem đến hiệu quả vị giác cao. Phần thịt cua thơm lừng vị bia, thịt ngọt, mềm mọng, không bị khô. Bạn có thể tự thực hiện tại nhà qua các bước sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cua Hoàng Đế
• Bia
• Gừng, ớt sừng, hành tây, hành lá.
• Các loại gia vị: bột canh, hạt tiêu, mì chính, hạt nêm.

Cách thực hiện

• Gừng, hành lá, hành tây rửa sạch. Thái lát gừng, cắt hành tây múi cau, hành lá xắt thành đoạn khoảng 3cm.
• Bạn có thể hấp trên xửng hoặc đổ trực tiếp bia vào nồi. Cho cua vào nồi, xen kẽ cùng gừng, hành tây, hành lá, sau đó đổ bia lên trên, cho thêm một ít gia vị: bột canh, hạt tiêu, mì chính cho thịt cua thêm đậm đà.
• Cho nồi lên hấp cua trong khoảng 20 phút. Nếu bạn chặt nhỏ thành từng miếng thì có thể hấp khoảng 15 phút. Còn nếu để nguyên con, thời gian hấp sẽ lâu hơn tùy vào size cua.

Cách hấp cua Hoàng Đế với nước dừa

Hấp nước dừa với cua giúp thịt cua có độ ngon, ngọt, béo ngậy

Mang đến một hương vị mới lạ cho cua Hoàng Đế với sự hòa quyện vị ngọt, béo, bùi của nước dừa. Bạn có thể làm ngay món cua Hoàng đế hấp nước dừa siêu nhanh tại nhà qua các bước sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cua Hoàng Đế tươi sống
• Dừa: 1 quả
• Rau răm
• Các loại gia vị: bột canh, mì chính, hạt tiêu.

Cách thực hiện

• Sơ chế cua Hoàng Đế thật sạch. Chặt dừa, đổ nước riêng ra bát, rửa sạch rau răm.
• Cho cua vào nồi, đổ nước dừa vào và nêm gia vị. Vì nước dừa có vị ngọt, bùi nên cách hấp cua này bạn sẽ cho trực tiếp cua vào cùng, không cần hấp cách thủy.
• Hấp cua trong khoảng 15-25 phút tùy vào kích thước của cua.

Sau khi cua chín, bạn vớt cua ra đĩa. Cua chấm cùng sốt hải sản hoặc muối tiêu chanh đều phù hợp.

Cách làm cua Hoàng Đế hấp muối

Cua Hoàng Đế hấp muối đem đến hương vị mới lạ, lớp thịt cua ngọt, mọng nước

Cua Hoàng Đế hấp muối là một cách chế biến mới lạ, đem đến một hương vị rất riêng cho món ăn. Bạn có thể thử làm cua Hoàng Đế theo cách chế biến đặc biệt này để đem đến một món ăn mới cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cua Hoàng Đế tươi sống
• Sả, gừng, rau răm
• Muối trắng

Cách thực hiện

• Cua sau khi sơ chế, cắt riêng phần chân, phần thân cua có thể để nguyên hoặc cắt thành đôi.
• Sử dụng một chiếc nồi có đế dày, rải một lớp muối bên dưới. Cho thêm thật nhiều sả và gừng thái lát lên trên. Sau đó, bạn đặt cua lên trên lớp sả, gừng.
• Đặt nồi, hấp trong khoảng 20 phút (có thể thay đổi thời gian tùy theo kích thước cua). Cua sẽ được chín từ từ với hơi nóng của muối, thịt cua sẽ mang hương thơm rất đặc trưng, quyện với mùi hương của sả và gừng. Cua mọng, mềm thịt và ngọt thơm rất hấp dẫn.

Cua sau khi được hấp chín, bạn gắp ra đĩa. Chấm cùng với các loại nước sốt hải sản để gia tăng vị đậm đà, giúp cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Trên đây, các bạn đã được tham khảo công thức làm cua Hoàng Đế hấp siêu đơn giản tại nhà. Các bà nội trợ hãy thử tham khảo để thực hiện các món ăn hấp dẫn này cho gia đình. Liên hệ ngay với Hệ thống hải sản Hùng Trường Sa để mua cua Hoàng Đế tươi sống, chất lượng loại 1. Bên cạnh đó, Hùng Trường Sa còn cung cấp dịch vụ chế biến sẵn với đầy đủ các món hấp, sốt, nướng… giúp tối ưu hóa thời gian cho các khách hàng.

HỆ THỐNG HẢI SẢN HÙNG TRƯỜNG SA

Cơ sở 1: Số 89 Phạm Văn Đồng, Cầu Giấy, Hà Nội.

Cơ sở 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân, Hà Nội.

Cơ sở 3: Số 328 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội.

Hotline: 0369.62.62.62